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   真空冷凍干燥是運用機械方式為制品提供凍結及升華環境的設備。首先將制品放置于密閉的干燥箱中的板層上,板層必須平整光潔,所有與制品接觸的部件均采用耐腐蝕,不產生粉末和有害物質的材料制成,并且板層必須傳熱均勻,以保證每批制品的一致性。然后關閉箱門,制冷系統通過循環系統中的板式換熱器來對導熱介質進行降溫。板層中的導流裝置進行導流,使板層能夠溫度均勻,滿足制品一致性的要求。當制品降低到要求冰晶溫度后,制冷系統將切換至冷凝盤管,對其進行降溫,冷凝盤管降溫首先是為了使干燥箱和冷凝器產生壓差,采用制冷劑直接蒸發的方式,可以達到比板層更低的溫度,可以使干燥箱和冷凝器產生溫差。制冷冷凝器還有一個作用就是保護真空系統,如果制品的大量升華水氣直接進入真空系統或者真空泵,會造成真空變差,損壞真空泵及真空件。當冷凝器降至要求溫度后,真空系統就開始啟動,對干燥箱和冷凝器進行使制品達到加熱升華所需的壓強,達到所需壓強后,循環系統中電加熱就開始對導熱介質進行加熱,導熱介質再通過板層的換熱,使制品達到加熱升華的目的。
冷凍干燥中制品的干燥分兩個階段:第一階段干燥也稱升華干燥,其主要任務是將凍結制品中的冰晶以升華的方式去除,當然也會除去一些結合水。第二階段干燥也稱解吸干燥,其主要任務是將制品中殘留的水除去,使制品的殘留水份符合儲存要求。當制品完成干燥,并且真空度達到用戶所要求的控制范圍時,一批合格的凍干制品就可以復壓出艙了。
應用范圍/applied range
應用于凍干咖啡,魚肉,海產品,牛初乳,蔬菜,保健品,水果,藥材,粉體材料的生產工藝。
性能及優點/functions
符合衛生要求,保持生物活性,顏色和風味及芳香。減少揮發性和熱敏性物質的損失,可以最好的保持物質原有的性質。干燥后體積和形狀z不變,復水性好。不易氧化,更好地保存物品,延長保存期。
公司介紹:
青島博瑞設備制造有限公司是凍干設備、冷凍干燥、蔬菜干燥、洗菜機、切菜機、食品冷卻機、食品輸送機、fd設備、風力選別機、切絲機、去皮機等產品專業生產加工的有限責任公司,公司總部設在山東省青島市,青島博瑞設備制造有限公司擁有完整、科學的質量管理體系。青島博瑞設備制造有限公司的誠信、實力和產品質量獲得業界的認可。歡迎各界朋友蒞臨青島博瑞設備制造有限公司參觀、指導和業務洽談。
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青島博瑞設備制造有限公司
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