肥牛火鍋加盟店如何經營
重慶火鍋加盟店營銷計劃:
1、重慶火鍋加盟店營銷制定銷售行動計劃
①重慶火鍋加盟店營銷概括性總結。通過市場分析，更加清楚地了解本酒店的內部情況和現有的市場環境，準備地預測未來市場，作出正確的決策，這是關系到酒店經營成敗的關鍵。
②銷售行動計劃總策略。其中包括:市場經營政策;淡季和旺季政策;利潤預測;經營成本預測;市場經營策略的近期任務和長遠目標;確定增加銷售和提高利潤的指標;制定時間表，包括:負責調查研究、收集信息、推銷、店內推銷人員和需要花費的時間。
③市場經營計劃要點。需要解決的問題;主要的市場目標，背景、地點、交通、本地區推銷的特點;優勢和劣勢分析;按不同類別和不同客源分例出競爭對手的優勢劣勢表;現有市場容量，分析其存在的問題。
④銷售行動計劃要點。包括:行動計劃和行動時間表;潛在客人和過去客人信函、電hua和面對面推銷計劃;周末銷售、節日銷售;廣告及宣傳品的發放，職工培訓計劃;店內推銷;特殊促銷。
2、重慶火鍋加盟店營銷之實施銷售行動計劃
在進行市場分析，確定銷售策略，制定市場經營計劃和銷售計劃的基礎上，經總經理批準后，全面實施銷售行動計劃。
①在全體員工中灌輸餐飲營銷觀念，對新老營銷人員進行培訓。
②擬定推銷對象，確定客源范圍。根據本地客戶資源和本酒店的特點，采取靈活多樣的銷售方法如:信函、廣告、面對面推售，舉辦促銷活動等，獲取最佳銷售業績。
③簽署有關銷售合同。與長期客戶或政府機關，公司商社單位簽署各種協議，如:簽單、優惠、打折等穩定長期客戶。
④完成日常訂餐業務。接受客戶訂餐要求，然后根據酒店情況，給予客戶確認，婉拒、更改或取消。
⑤拜訪客戶，分為禮節性拜訪，定期問候本酒店老客戶;業務談判拜訪，酒店增加了新的服務內容或價格調整，與本店客戶進行溝通;有計劃地增加新客戶，精心安排與客戶見面，有效接近潛在客戶，使酒店的潛在客戶逐漸變成忠實客戶。
⑥建立客戶檔案。內容包括:客戶姓名、單位名稱、背景、地zhi、聯系電hua、企業性質、企業規模、企業法人姓名、性格、愛好、生日、檔案內容還包括:該客戶到本酒店消費的歷史資料，如:消費的菜品及服務種類，客人人數統計、消費天數累計、平均消費、客源種類、有何特別需求等等。
⑦新產品開發、價格制訂及銷售渠道的開辟，并與其它部門之間保持廣泛交流與密切配合，做到對此次銷售行動適時進行合理調整。
⑧面客推銷
a優勢推銷法:將本店的優勢告知客人，如我們酒店的特色是…
b選擇提問推銷法:縮小推銷范圍，讓客人有目標的選擇。如:先生您今天是喝五糧液還是喝茅臺。
c先禮后兵法:先承認客人認為的不足，再說出我們的優勢。如:雖然我們酒店環境一般，但我們的味道、服務是最好的，價格也合理。
d語言除法:一般針對價格較高的產品，將菜品單價進行aa制分配，告知客人進行比較。
e借人之口法:如:客人都說這天麻乳鴿湯很好，我們這道菜的點擊率非常高。
f贊語法:先稱贊，再推銷。如:小姐，你的皮膚真好，一定常食用美容養顏的食品。本店新推出的蘆薈××鍋底，在養顏方面有很好的功效，您是否需要品嘗一下。
g臨近介紹法:例:先生您看旁邊一桌客人吃的就是××菜，您是否也需要品嘗一下，很多客人反映都不錯。
h投其所好法:主要針對老客戶而言。如:李總今天您還是吃玉竹沙參鴨鍋底嗎?
i同類推銷法:主要針對客人所點菜品估清時，以同類食品進行替換推銷，如草菇估清，可以用其它菇類進行替換。
j摸仿法:適當摸仿客人的言行舉止，以此產生共鳴。
3、重慶火鍋加盟店營銷匯總分析
①重慶火鍋加盟店營銷數據分析、歸納和總結;
②既定績效標準來衡量和評價重慶火鍋加盟店營銷活動的實際結果;
③分析各種促銷活動的有效性;
④評估營銷人員的工作成績;
⑤采取必要的糾正措施。
肥牛火鍋加盟店，詳情請咨詢重慶九宮格。重慶九宮格餐飲管理有限公司是一家專注于重慶特色火鍋,九宮格火鍋加盟的品牌公司,在重慶火鍋排名榜上名列前茅.以其獨特的口味,干凈衛生的服務理念深得消費者喜愛.
重慶九宮格餐飲管理有限公司
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