近年來隨著人民生活水平的不斷提高冷榨食用油有哪些品牌，在食用油方面人們越來越青睞冷榨油。冷榨油是在油料壓榨前不經加熱低溫的狀態下笨炸食用油，送入榨油機壓榨。榨出的油溫度較低，酸價也較低，一般不需要精煉，經過沉淀和過濾后得到成品油。
我們日常生活中食用的植物油大多是熱榨油，熱榨出油率高，我國大部份油廠采用熱榨。即在榨油前先將油料經過清選、破碎后進行高溫加熱處理，使油料內部發生一系列變化：破壞油料細胞、促使蛋白質變性、降低油脂粘度等，提高出油率。但是經高溫處理后的油料榨出的毛油顏色偏深、酸價升高，因此毛油必須精煉后才能食用。同時高溫榨油使油料中的生物活性物質(維生素e、甾醇、類胡籮卜素等)在壓榨過程中損失很大，造成資源浪費。
冷榨油具有純天然特性，避免了傳統高溫榨油加工產生的不利影響。冷榨成品油中保留了油料的天然風味和色澤食用油，完整的保存了油中生理活性物質(維生素e具有抗衰老功能、甾醇具有健膚作用和增強人體代謝功能)，冷榨油原汁原味，是健康生活的選擇.
冷榨油與熱榨油的油質有什么區別
（熱榨，溫度大于120-130），冷榨的溫度一般在60-80度。1.冷榨油溫度已經大幅度降低，油脂里面的活性成分得以保留。ve，甾醇等。
2.冷榨油不需要精煉：這個是關鍵。 一般的 熱榨油或者 浸出油 后所得的毛油，
里面有大量的磷脂，雜質，色素等等。需要精煉。而精煉，是包括 脫膠，脫酸，
脫色 冷榨食用油，脫臭，脫蠟等一系列工藝的。使用了 堿水，檸檬酸，白土等許多化學介質，
一來 去處了油脂中的 有用成分和固有香味，變成了 澄清無味的成品油 二來，
精煉過程產生很多廢水，處理難度大污染環境 。還有，不貼近人民倡導的
天然 飲食理念。
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