肉牛養殖場充分利用我國現有資源發展以肉牛為主的草食家畜將是解決我國人均糧食不多，肉牛供應哪里有，減少與豬雞爭精料的有效措施。在很長時間內，肉牛的飼養是以秸稈為主，輔以精料育肥。因此如何充分利用農作物秸稈，提高利用率是目前反芻動物營養研究的焦點。關于粗飼料的加工方法，常用的有物理加工、化學加工和微生物處理，牛采食的粗飼料主要是玉米秸、花生秧、地瓜秧、麥秸等。
1. 粉碎 各種精料在喂前應進行粉碎，加工后顆粒直徑在1毫米―2毫米為宜。
2. 切短 秸稈等粗飼料在喂前要切短，塊根、塊莖等多汁料打碎前要清洗。
　3. 鹽化 稻草、玉米秸揉碎成絲絮狀，裝入發酵池（或大缸）內，每200千克原料加入食鹽1.2千克―2千克，水65千克―75千克，拌勻蓋上沒毒塑料薄膜，經24小時―48小時溫度上升到40℃時，踩實降溫，然后用塑料布密封，蓋上草簾，經24小時后即可飼用。
夏洛萊牛在生產性能方面表現出的最顯著特點是：生長速度快，瘦肉產量高。在良好的飼養條件下，6月齡公犢可lx達250千克，母犢210千克。日增重可達1400克。在加拿大，良好飼養條件下公牛周歲可達511千克。該牛作為專門化大型肉用牛，產肉性能好，屠宰率一般為65%—70%，瘦肉率為85%—92%。16月齡的育肥母牛重達418千克，屠宰率60．3%。夏洛萊母牛泌乳量較高，一個泌乳期可產奶2000千克，乳脂率為4．0%—4．7%，但該牛純種繁殖時難產率較高（13．7%）。渤海黑牛原稱“無棣黑牛”，肉牛供應廠家，是世界上三大黑毛黃牛品種之一，新洲區肉牛供應，也是我國的黑毛黃牛品種。它耐粗飼、易育肥、出肉率高、肉質細嫩，肉牛供應基地，繁殖能力強，適應性強，在夏季氣溫達40℃，冬季氣溫零下20℃條件下表現良好，是難得的肉牛良種，適合在我國北方大部分地區養殖。現在流行的養殖和加工結合的產業鏈模式更加推動了黑牛養殖的經濟發展。
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