廣德“小板凳”混搭式火鍋冷庫風靡
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餐飲行業遭遇寒流，火鍋店卻逆勢雄起;賣的不只是產品，更是感覺
小板凳可不是坐的小板凳。是啥?火鍋!
在廣德，如果你不知道小板凳，那就out了。作為新近崛起的火鍋品牌，小板凳風頭正勁，短短一年時間就開遍了廣德的大街小巷。上懸奢華水晶燈，下擺古樸小板凳，在小板凳火鍋店里，混搭和跨界得到了極好的演繹。
在眾多的小板凳火鍋店中，“重慶的小板凳老火鍋”和“柔時的小板凳吧式火鍋”兩家風頭最盛。由于生意火爆，又吸引了各種山寨“小板凳”扎堆涌現。
廣德冷庫的儲存溫度一般在+8℃--+15℃???廣德冷庫是儲藏果品、花卉和其它易腐易爛商品的專用商儲設施。規范合理，嚴格科學的溫度控制是廣德冷庫保證商品儲藏質量的關鍵。由于廣德冷庫客上存在著區域溫差和空間溫差，并不能保持絕對平均和恒定的最適溫度，這直接影響著商品的整體質量和企業的經濟效益。隨著科學技術的進步和制冷行業的發展，在、鮮花、賓館、制藥、電子、化工等各種行業的生產加工儲藏運銷領域中，普遍推崇采用廣德冷庫來儲藏，它以全新的建筑理念替代了原有廣德冷庫類建造模式及運營方式，如今廣德冷庫的使用范圍越來越廣，建筑規模也越來越大，具有遠大的發展前途。該類型的廣德冷庫主要由圍護結構、保溫夾芯板等組成，夾芯板兩測是由彩色鋼板、鋁板、不銹鋼板等構成，中間保溫材料通常為硬質聚氨酯或聚苯乙烯等，其重量要比常規建材輕?10%?左右。???
從外形看，“重慶的小板凳老火鍋”并不像傳統意義上的火鍋店。紅磚砌墻，圓形拱門，水晶吊燈，半壁書柜，環境優雅，格調不凡，儼然是一個咖啡館的裝修風格。但打開菜單，毛肚、黃喉、鴨腸、鴨血等頗具重慶風味的菜品撲面而來，盡顯傳統老火鍋的底色。此外，木制方桌和小板凳增添了懷舊色彩，連盛菜的容器也是頗具鄉土氣息的竹制小簸箕。
令李軍力沒想到的是，這家“四不像”的火鍋店一炮打響，短短一年時間在廣德就開了22家店。“除廣德市區的22家店之外，在其他市地還有40多家店。”李軍力告訴記者，“剛開始的時候，每家店平均每天的營業額都在3萬以上，現在是2萬左右。”
在“重慶的小板凳老火鍋”迅速擴張的時候，“柔時的小板凳吧式火鍋”也不甘落后。
柔時的小板凳吧式火鍋是廣德跨界餐飲管理有限公司運作的餐飲品牌，現在發展了18家直營店，65家合營店。據其董事長楊明超介紹，柔時小板凳的“吧式”不是吧臺的吧，而是酒吧的吧，旨在營造一種在酒吧吃火鍋的概念。
緊隨重慶的小板凳老火鍋和柔時的小板凳吧式火鍋之后，以“小板凳”命名的火鍋店開始出現在廣德大街小巷。“以前就我們一家，現在火了之后，什么柔光的小板凳、嘿客小板凳、毛氏小板凳、重慶小凳子、巴叔的小板凳、重慶小板凳音樂吧式火鍋等都冒出來了。”李軍力不勝煩惱，“僅秦嶺路一條路上就有15家山寨火鍋店已經營業，還有一家正在裝修。”?qq:2065687913?冷庫廠家

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