廣州南沙工地食堂承包公司
華溢堅持客戶第1、服務第1、信譽第1為宗旨，勵精圖治，奮力拼搏，努力發(fā)展成為同行業(yè)中的楷模。我們重視與員工的交流，公司不定期到廚房進行衛(wèi)生、安全檢查，定期與客戶員工每月滿意度考查。
蔬菜中富含維生素、礦物質和膳食纖維，還有多種保健功能因子。但是，有不少人并不懂得如何吃蔬菜，由于吃法不當，讓有益物質大量喪失或遭到破壞，甚至讓有害物質危害健康。下面我們就來看看怎樣正確吃蔬菜吧。有的蔬菜本身含毒，必須經(jīng)加熱燒煮才能破壞其中的毒素，如刀豆、扁豆、土豆、豆芽即屬此類。可生吃的蔬菜必須是本身無毒，且未受污染的蘿卜、番茄、黃瓜等口感良好的品種。
而現(xiàn)在市場上絕大多數(shù)的蔬菜都噴灑過農(nóng)yao，雖然大家已xi慣于先將蔬菜浸泡后再清洗，但這只能除去30%左右的農(nóng)yao，生吃這種蔬菜會對人的健康造成損害。長蔬菜中的維生素c遇熱易氧化分解，在急火快炒或加蓋短時間加熱時其損失量較少，如果燒10分鐘，維生素c會減少60%或更多。
只有生吃的時候，它們才能更有效地接觸人體黏膜細胞，進而更好的發(fā)揮作用。同時，生吃蔬菜中的營養(yǎng)物質含量，不僅遠遠超過熟食，而且具有阻止上皮細胞發(fā)生惡變的作用，因此可以阻斷致疾癥物質與宿主細胞的結合。如生蔬菜中的β胡蘿卜素、木質素、揮發(fā)油、酶等，被人體吸收后可以激發(fā)巨噬細胞的活力，增強免疫力。
廣州市華溢飲食服務有限公司
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