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鹵肉大型不生銹鍋 電加熱自動控溫夾層鍋 食堂熬煮鍋
電加熱夾層鍋(又名導熱油夾層鍋)是以380v電力為熱源,夾層內裝電熱棒、電熱偶及導熱油,zui高溫度可以達260度,有電控箱控制,內配備自動溫度控制系統。本設備具有受熱面積大加熱均勻,液體沸騰時間短,加熱溫度容易控制等特點。
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電加熱夾層鍋結構上可分為:可傾式或立式(帶龍門架),其中也可根據客戶的需求配備攪拌電機。電加熱夾層鍋采用耐酸耐熱的304不銹鋼制造,電加熱夾層鍋配有壓力表和安全閥、電控箱。設備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
構造:1、傾式、立式結構,按工藝需要容積:100l——700l,(可根據客戶需求定制)
2、結構形式:分可采用帶攪拌與不帶攪拌。
3、鍋體材質:①內外鍋體全不銹鋼(sus304)
4、帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌,減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接,方便拆裝與清洗。
5、支腳形式:①立式鍋體:三棱錐形式、圓管式;②可傾式鍋體:槽形支架式。
6、設備配置:表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。
7.、可傾式夾層鍋體zui大可傾轉90°,傾轉方式為手動式翻轉。
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電加熱夾層鍋使用須知:
1、電源必須根據功率加漏電保安器,先加導熱油再用。
2、嚴禁在夾層中未裝導熱油的情況下開機。
3、建議使用350#導熱油,建議導熱油1年左右更換一次,作時間不長的話可以酌情延長更換時間。
4、工作結束后將油閥關閉,然后將鍋體內傾,倒出物料,注意不要外傾。
5、建議使用6㎜以上標準銅芯電源線.
6、為保持清潔,鍋體每使用一次,即應清洗一次。
7、定期檢查蝸輪、蝸桿的嚙合度,如間隙過大,可通過蝸桿上的軸承調節。
8、機器不能正常工作,可檢查保險絲是否熔斷,或交流接觸器是否損壞,建議更換。
9、加油孔、出油孔、溫度顯示tan頭插孔。
電加熱夾層鍋用途:應用于餐飲、烘焙、調味品、糕點、飲料、果汁、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制yao與日用化工等行業。作為物料融化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業、大專院校食堂作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。
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