西安好吃的火鍋，十大品牌 口碑好
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近些年，潮汕牛肉火鍋開始在全國各地飄香，潮汕牛肉火鍋真的是潮汕人獻給冬天的一份禮物，每個吃過潮汕牛肉火鍋的人都會如此感嘆：為啥不產牛羊的潮汕人民如此會吃牛呢？牛肉在潮汕人民的手下不僅新鮮，更是美味啊！
潮汕火鍋的鍋底秉承了傳統潮菜崇尚食材本味的要求，潮汕清水牛肉火鍋，用的就是簡單的牛骨湯（或者只用清水底），傳統做法僅僅加入了南姜和鹽調味而已，也有店家可以根據客人要求，湯底里放入帶有筋肉的牛肋排和牛肉丸，白蘿卜和土豆。南姜，帶有胡椒、肉桂之香氣，辛辣的姜味正好解一部分腥氣。
潮汕牛肉火鍋店沒有什么花哨的吃法，食材一目了然，就是最簡單的清湯鍋底，門外切肉門內涮。潮汕牛肉都是在近郊指定的養牛場直接屠宰后，在最短時間內運來，有的為了保證新鮮甚至都沒有經過冷凍，牛肉原味也得以保留。
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