釀制白葡萄酒的常見葡萄種類
riesling中文譯本：雷司令
主要特性：花香、蘋果，青檸檬，檸檬，西柚，柑桔，梨子，杏子等水果香味；礦物滋味
雷司令原產(chǎn)德國，是德國古老的著名釀酒白葡萄種類。是rhine河和mosel河主要栽培種類。德國是雷司令大的消費(fèi)國，有世界雷司令的著名產(chǎn)區(qū)。最精髓的雷司令葡萄園是在德國。德國人依據(jù)不同成熟度能將雷司令釀造出既有清爽細(xì)膩，也有精致清甜，更有濃郁甘美。法國的alsace地域的雷司令有上佳表現(xiàn)，只是釀造出來的葡萄酒和德國有很大不同。
雷司令有極強(qiáng)的抵御霜凍才能。所以在冷的中央比在暖和的中央生長得更為理想，在暖和的中央因成熟過快反而使香味減少了。在漫長而枯燥的秋季，假如連續(xù)有充足的日照時間，她會釀出最優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒。
pinotgris中文譯本：灰品樂
主要特性：花香，水蜜桃，杏桃的果香，熏烤或奶油的香味
灰品樂是一種白色釀酒葡萄，跟黑比諾有親緣關(guān)系。在阿爾薩斯，它被稱為托考伊（tokay），而在德國，它的名字是魯蘭德（rulander）。
關(guān)于一個釀酒用白葡萄種類來說，灰品樂的果皮顏色卻深得有點(diǎn)讓人吃驚。用該種類釀制的葡萄酒，假如釀造得好，其酒體常常適中或飽滿、品味中性、酸性低。意大利北部是這種葡萄酒的主要釀造基地。在美國，這種葡萄的種植面積很小，主要在俄勒岡，而在加利福尼亞，它也日益遭到人們的歡送。
gewürztraminer中文譯本：瓊瑤漿
主要特性：野玫瑰，荔枝，辛香、花香
瓊瑤漿顏色呈深深的金黃色，糖分含量高、酸度低，釀出來的酒酒精含量高卻很溫和。最出色的瓊瑤漿葡萄酒來自阿爾薩斯。美國釀造的，比起阿爾薩斯同族，酒體更油膩、適度更高一點(diǎn)，而加利福尼亞和俄勒岡配制的卻是干瓊瑤漿。
muscat中文譯本：麝香葡萄
主要特性：花香，辛香，麝香，松樹的香氣，香料的香味
麝香葡萄家族包括白麝香（muscatblanc）、莫薩托（moscato）、慕斯卡代（muscadelle）以及亞歷山大麝香葡萄（muscatofalexandria）。麝香葡萄酒有的很細(xì)膩，有的很強(qiáng)勁，這要取決于葡萄生長的環(huán)境和釀造工藝。其作風(fēng)有的呈干性，有的特別甜。阿爾薩斯麝香葡萄酒酒體油膩、柔暢適口，而加利福尼亞釀造的卻是誘人的半甜餐桌葡萄酒。

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