恒佳稻谷烘干機(jī)成功的控制了稻谷的爆腰率
稻谷是一種熱敏性谷物，較其他糧食難以干燥。它突出的熱敏性使得自身在過(guò)快的干燥速度或不當(dāng)?shù)膮?shù)條件下容易產(chǎn)生爆腰。所謂爆腰就是稻谷干燥或冷卻后，稻粒中產(chǎn)生微觀的多少、長(zhǎng)短和深淺不一的裂紋。這些裂紋將增加稻米碾磨時(shí)的碎米率（www.0375home.com），影響其營(yíng)養(yǎng)含量和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。我國(guó)干燥標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，稻谷干燥爆腰率的增值不得超過(guò)3%，稻谷的籽粒由堅(jiān)硬的外殼和米粒組成，質(zhì)密的稻殼保護(hù)著米粒使其比大米更易保存，但在干燥時(shí)稻殼卻阻礙著熱量和水分在籽粒的內(nèi)外交換和轉(zhuǎn)移；而且，稻殼、稻糠和稻米的密度、導(dǎo)熱率、平均含水率等干燥特性都不相同，所以，稻谷不是性質(zhì)均衡的千燥體，而是一種干燥復(fù)合體。這些特點(diǎn)增加了實(shí)現(xiàn)優(yōu)良干燥品質(zhì)的難度，也對(duì)水稻干燥工藝及其設(shè)備提出了更嚴(yán)格的技術(shù)要求。
稻谷干燥后的品質(zhì)是評(píng)價(jià)干燥工藝、流程或稻谷烘干機(jī)的主要指標(biāo)。目前，干燥品質(zhì)并沒有明確的定義，并且許多干燥指標(biāo)相互關(guān)聯(lián)。如反映谷物裂紋的有應(yīng)力裂紋、熱損傷、爆腰率；反映種子品質(zhì)的有發(fā)芽率和活力；反映水稻加工品質(zhì)的有出米率、糙米率、精米率等；反映水稻食用和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的有食味、香味和色澤等。干燥中限制爆腰率，主要是因?yàn)楸竟仍谀朊讜r(shí)容易產(chǎn)生碎米，相應(yīng)增加了碎米率，但是爆腰的稻谷不一定全碎，爆腰率和碎米率的關(guān)系待定，所以整米率是一個(gè)待進(jìn)一步研究的指標(biāo)。稻谷干燥是一個(gè)復(fù)雜的傳熱傳質(zhì)過(guò)程，影響其干燥品質(zhì)的因素很多，主要有干燥介質(zhì)的參數(shù)、谷物的品種和特性、干燥工藝、環(huán)境條件等。目前，在稻谷干燥品質(zhì)方面，人們較多的以稻谷的整米率來(lái)衡量其干燥品質(zhì)，同時(shí)大米的食味研究越來(lái)越受到重視。
恒佳生產(chǎn)的稻谷烘干機(jī)一直都致力于這個(gè)方面的研究，在爆腰率的控制方面取得了令人滿意的效果。恒佳通過(guò)對(duì)稻谷烘干機(jī)的改進(jìn)，在保證產(chǎn)量和能耗的前提下，成功的控制了爆腰率，該項(xiàng)技術(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的領(lǐng)先于國(guó)內(nèi)外其他廠家。

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豐鈺機(jī)械制造廠
孟珂佳
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河南省鞏義市廣陵路北段

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