加工定制是	種類牛奶加工設(shè)備
品牌沃達(dá)斯科	型號1000
功率18kw	適用范圍茶餐廳設(shè)備、 飲品店設(shè)備、 休閑食品廠設(shè)備
外形尺寸1000mm	營銷新品
規(guī)格2334

牛奶生產(chǎn)流水線 乳品殺菌設(shè)備巴氏殺菌是現(xiàn)在殺菌奶類中應(yīng)用的***廣泛的殺菌方式，因?yàn)榘褪蠚⒕鷻C(jī)操作簡單使用方便，并且在出廠前我們廠家都會安裝調(diào)試好，設(shè)備擺放好插上電源就可以使用了，巴氏殺菌的牛奶既能消滅其中有害的細(xì)菌，巴氏奶生產(chǎn)線又不會破壞奶中的活性鈣等物質(zhì)，相比較高溫殺菌奶更加新鮮，口感更好，巴氏殺菌牛奶的缺點(diǎn)就是保質(zhì)期較短，對儲存條件有要求，低溫4攝氏度儲存能保存7天左右，常溫下細(xì)菌繁殖很快，容易變質(zhì)。
牛奶生產(chǎn)流水線 乳品殺菌設(shè)備殺菌機(jī)的類型有多種，有高溫殺菌和低溫殺菌，低溫殺菌就是巴氏殺菌，巴氏殺菌有兩種方法，一種是將牛奶加熱到62~65℃，保持30分鐘。采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長型致病菌，巴氏奶加工流水線滅菌效率可達(dá)97.3%~99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細(xì)菌多數(shù)是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康。第二種方法將牛奶加熱到75~90℃，保溫15~16秒，其殺菌時(shí)間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會有較多的營養(yǎng)損失。
牛奶生產(chǎn)流水線 乳品殺菌設(shè)備工藝說明
1、原奶檢驗(yàn)：主要針對酸度、脂肪、全乳固體、摻假（堿、雙氧水、鹽、硝鹽、na2s2o3等）、酒精實(shí)驗(yàn)、煮沸實(shí)驗(yàn)、蛋白質(zhì)等幾項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行檢測。
2、計(jì)量：主要設(shè)備為電子汽車衡。
3、收奶：收奶溫度不超過8℃。
4、過濾：利用過濾器進(jìn)行過濾。
5、緩沖：利用緩沖罐進(jìn)行緩沖延長分離機(jī)工作時(shí)間。
6、分離：利用離心力出去牛乳中的機(jī)械雜質(zhì)
7、冷卻：開啟供奶泵，當(dāng)冷板內(nèi)有奶后，打開冰水閥門（防止漏冰水）。經(jīng)過板換將收來的新鮮牛乳降溫到5℃以下。
8、貯存：牛奶在奶倉中暫存，奶倉每半小時(shí)開攪拌5分鐘，酸奶生產(chǎn)線設(shè)備牛奶應(yīng)在12小時(shí)內(nèi)應(yīng)盡早用于生產(chǎn)。如存儲時(shí)間超過12小時(shí)，生產(chǎn)每2小時(shí)取樣送化驗(yàn)室檢測一次，檢驗(yàn)項(xiàng)目主要為酒精實(shí)驗(yàn)及酸度。
8、預(yù)熱：預(yù)熱溫度約為50℃-60℃。
9、閃蒸：按照產(chǎn)品指標(biāo)要求進(jìn)行調(diào)節(jié)控制避免產(chǎn)品指標(biāo)隨意波動。
10、預(yù)殺菌：將牛奶在85℃/15s的條件下進(jìn)行殺菌。
11、冷卻：將預(yù)殺菌后的牛奶通過換熱器冷卻至5℃以下。

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山東沃斯達(dá)科智能科技有限公司
肖女士
18806362576
山東 濰坊 諸城市

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