重慶一六八八火鍋用品公司為全國火鍋店供應(yīng)各種火鍋用具，開創(chuàng)了火鍋店用品一站式采購平臺，讓您省時省錢更省心，火鍋用具有火鍋鍋具，餐具，灶具，爐具，火鍋桌椅等。
1688給大家介紹一下老式紫銅火鍋，老式紫銅火鍋是較早的火鍋鍋具，現(xiàn)代火鍋店已經(jīng)很少采用；紫銅火鍋已經(jīng)是一代火鍋藝人記憶中的事物，但已經(jīng)不能滿足多人就餐的需要；生火需要用木炭，顯得十分笨著和麻煩，不能滿足快節(jié)奏的餐飲需求，后來發(fā)展到固體酒精生火，也麻煩?，F(xiàn)在火鍋店多采用液化氣來煮火鍋，明顯提高了很多效率。
與子母鍋類似單鍋無渣鍋，它的特點就是無渣，大家都知道，火鍋底料加入鍋中煮熟以后會與菜品混合，這樣夾菜的適合容易夾到辣椒或者花椒，很是不爽，也影響口感，無渣鍋便應(yīng)運而生?；疱伒琢现恍璺诺酵忮?，而菜品放在里鍋，這樣就不會發(fā)生花椒和菜品同時入口的現(xiàn)象了。味道保證的同時，口感也得到保證，這才能真正享受美味。不得不贊嘆重慶火鍋人的創(chuàng)新水平了。
相對于鴛鴦鍋，子母鍋大家是比較陌生的。子母鍋是鴛鴦火鍋的發(fā)展，鴛鴦鍋雖然滿足了外地人的需要，但是也面臨就餐適合的一個問題，即坐在紅湯這邊得食客夠不著清湯那邊的食物，即使夠著了也是帶湯帶水，很不雅。后來重慶人發(fā)明了“子母鍋”就徹底解決了這個問題，得到了很大的推廣，不得不說，這是火鍋鍋具的一大創(chuàng)新發(fā)展。

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