上猶一日游的贛南艾米果
艾米果，江西贛南特色小吃。做法不一，取材都為艾葉草。清明時節，艾草茂盛，也是吃艾米果的旺季。每年的陽春三月，客家人都興做艾葉米果，用來敬謝觀音菩薩和招待客人。
此品表皮光滑，色澤cui綠，清香撲鼻，甘中帶苦，質柔有韌性，食而不膩。不僅風味獨特，且能溫肺暖脾，散寒除濕，有防bing保健之功效。上猶縣騰飛農業開發有限公司，農莊隨著季節變化，推出一系列特色活動。如果您向往陶淵明筆下“結廬在人境，而無車馬喧”的世外田園生活！在這您不僅可以體驗悠然自得的農村生活，更有地道味美的農家飯菜等你品嘗。
艾為當年生草本植物，春季與地菜一樣遍地叢生，其葉清香cui綠，舊時為貧民充饑度荒之物。傳說晚清時期，有個姓艾的女人，人稱艾嫂，在修水縣城清云門外搭了個小茶棚擺設茶攤。為招徠顧客，就試用這種艾葉和糯米粉做成包有糖餡、形似餃子的點心應市，哪知這玩藝竟清香可口，色似翡翠，一時門庭若市，供不應求。一日，一儒者慕名而來，品嘗后稱贊名不虛傳，遂問此品何名，艾嫂笑對來者無言可答。儒者見艾嫂熱情和藹又胖乎乎矮蹬蹬的，便風趣地說：我替你取個名吧。艾嫂點頭應允，儒者戲說：這玩藝既是艾葉和米粉做的，又形似你艾嫂，就叫它'艾米果'吧！在座顧客聽后一齊拍手叫好。從此，艾米果這道點心就傳遍全縣，成為春季應時佳點。其制作方法：以鮮艾加堿煮至爛熟，濾干水，搗成艾泥，再對半配上干糯米粉揉勻，然后分成小坯，包餡上蒸籠，旺火蒸熟即成。餡料為糖、豬油、芝麻粉，亦可用豬肉為餡（與上述（饣肖 ）子餡料相似）。
另外，還可以把艾草拿來做為yao草浴，作成艾草糕…等，用途可多著很呢！舊時為貧民充饑度荒之物。傳說晚清時期，有個姓艾的女人，人稱艾嫂，開了個小茶棚擺設茶攤。為招徠顧客，就試用這種艾葉和糯米粉做成包有糖餡、形似（饣肖 ）子的點心應市，哪知這玩藝竟清香可口，色似翡翠，一時門庭若市，供不應求。一日，一儒者慕名而來，品嘗后稱贊名不虛傳，遂問此品何名，艾嫂笑對來者無言可答。儒者見艾嫂熱情和藹又胖乎乎矮蹬蹬的，便風趣地說：我替你取個名吧。艾嫂點頭應允，儒者戲說：這玩藝既是艾葉和米粉做的，又形似你艾嫂，就叫它'艾米果'吧！在座顧客聽后一齊拍手叫好。從此，艾米果這道點心就傳遍全縣，成為春季應時佳點。
上猶縣騰飛農業開發有限公司
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