型號食品級	主要著色成分紅米紅色素
產品規格1公斤/5公斤/25公斤	主要用途肌酸
品牌食品級紅米紅色素生產廠家	色素含量99％
來源天然著色劑	有效物質含量99％
執行標準國標	CAS--

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紅米紅色素簡介：
紅米紅色素，又稱黑米色素、黑米紅色素，是以紅米和黑米的米皮為原料，利用現代生物技術提取的天然色素，主要成分為矢車菊素-3-葡萄糖苷，屬于類黃酮花色素苷類化合物。
紅米紅天然色素由黑米米皮為原料，經脫脂及弱酸性水溶液提取色素，精慮、濃縮等制得，易溶于水、乙醇，穩定性好，抗光、耐熱、但對氧化劑敏感，主要用作著色劑（紅色），用于飲料等酸性食品。
紅米紅性質：
1、紅色粉末或液體；
2、溶于水、乙醇，不溶于丙酮、石油醚；
3、ph值為1-6為紅色，ph值為7-12時可變成淡褐色；
4、對氧化劑敏感，鈉、鉀、鈣、鋇、鋅、銅及微量鐵離子對它無影響，但遇錫變玫瑰紅色，遇鉛及多量鐵離子，則褪色并沉淀；
5、主要用于酸性飲料、糖果、配制酒、冰淇淋等的著色；
6、參與用量0.08%。
紅米紅色素用途：
可用作著色劑。中國《食品添加劑使用衛生標準》國標 gb 2760-2010規定
使用范圍及參考用量：
冰淇淋、糖果、配制酒等，使用量按生產需要適量添加。
注意事項：
1、本品適用于酸性食品著色，***適ph值為<3+-0.5。使用中應避免接觸鉛及多量鐵離子，以防褪
色及沉淀，且注意避免遇堿而變色。
2、用于汽酒生產，其產品3個月后有似玫瑰茄一樣沉淀需予以注意。
紅米紅中的主要成分花色苷具有很強的抗氧化作用，可以清除體內的自由基，并具有抗突變、預防心腦血管疾病、保護肝臟、抑制腫瘤細胞發生等多種生理功能。對人體也有養顏、抗癌等一定藥理作用。該產品主要是葡萄酒和紅酒及飲料的添加劑，目前在醫藥、食品、化妝品行業中也有所應用。
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