蜂蜜高剪切乳化機
蜂蜜中含有麥芽糖、蛋白質、維生素、有機酸、酶類、氨基酸等營養成分，就蜂蜜的營養價值與功能作用來看，現有的營養保健品資源中很少有能比得上，同時蜂蜜也背作為原料廣泛應用于制藥、化工、釀造工業。國內市場上銷售的主要是原料蜂蜜，或者是經過簡單加工的產品，或是將蜂蜜定位在天然保健食品上，產品科技含量低，沒有較高的附加值。國際上許多科學家主要致力于蜂產品的深加工，提高附加值，包括有真空冷凍干燥，流體提取技術，超微粉碎技術以及殺菌技術等。蜂蜜中的果糖、麥芽糖、糊精和膠狀物質的存在使蜂蜜具有很高的粘度，這給消費者的食用帶來了極大的不便，也成為制約蜂蜜銷售的重要原因。今年來，乳化技術在食品行業發展很快，但是對蜂蜜進行乳化的相關研究較少。上海依肯高剪切乳化機通過改變蜂蜜的物理性，降低蜂蜜的粘度，使成品流動性降低，形成類似果醬的蜂蜜成品。稱取蜂蜜于適當溫度預熱3分鐘，粘度變小，將溶解的結冷膠加入，預混合；稱取一定量的人造奶油和單甘脂乳液混合液，加入蜂蜜混合物，保持溫度73攝氏度，在轉速9000rpm下進行乳化，乳化過程中加入部分水，乳化好的成品呈現乳白色略偏黃；然后殺菌、冷藏即得到蜂蜜成品。將乳化后的蜂蜜進行檢測和外觀口感測定：口感細膩爽滑，具有濃郁的蜂蜜味和淡淡的奶油味，無異味，淡黃的乳白色，有光澤，微透明。還原糖、酸度、甲基糠醛均達到更好的要求。
ikn管線式高剪切乳化機er2000系列要用于高粘度及超細懸浮液的生產。由于工作腔體內三組分散頭（定子+轉子）同時工作，乳液經過高剪切后，液滴更細膩，粒徑分布更窄，因而生成的混合液穩定性更好。三組分散頭均易于更換，適合不同的工藝應用。該系列中不同的型號的機器都有相同的線速度和剪切率，非常易于擴大生產。適宜的溫度，壓力與粘度參數與dispersing一樣。也符合cip/sip清潔標準，適合食品及醫藥生產。
er2000三級高剪切乳化機的特點：
①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩定性。
②該設備可以適用于各種分散乳化工藝，也可用于生產包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質混合。
③三級乳化機由定、轉子系統所產生的剪切力使得溶質轉移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。
er2000系列設備型號表：
型號
標準流量
l/h
輸出轉速
rpm
標準線速度
m/s
馬達功率
kw
進口尺寸
出口尺寸
er2000/4
300-1，000
9，000
23
2.2
dn25
dn15
er2000/5
3，000
6，000
23
7.5
dn40
dn32
er2000/10
8，000
4，200
23
15
dn50
dn50
er2000/20
20，000
3，000
23
37
dn80
dn65
er2000/30
40，000
1，500
23
55
dn150
dn125
er2000/40
70，000
1，500
23
90
dn150
dn125
注：如果流量超過標準流量的25%并外加泵，請接洽上海依肯（陶先生???，?咨詢廣州辦??020-86075621????qq：2294898886
三級乳化機的重要用途：
①食品行業：奶油，飲料等
②化妝品行業：化妝品等
③醫藥行業：疫苗，藥膏，藥物包衣，血清，抗生素等
④化工行業：牙膏，乳化柴油，乳化硅油，乳化重油，聚合物乳化液等
其他，納米材料，研磨白炭黑等

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上海依肯機械有限公司廣州辦
曹小勇
13795214885

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