江蘇知名西點(diǎn)烘焙學(xué)校有哪些，米可西點(diǎn)學(xué)院行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌！理論結(jié)合實(shí)踐教學(xué)!米可西點(diǎn)學(xué)院專注:咖啡，西點(diǎn)，蛋糕，烘焙，翻糖，甜品，西餐培訓(xùn)，預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)。
西點(diǎn)烘焙
烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點(diǎn)之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。
烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化后，面包、蛋糕達(dá)到熟化的目的。也能使食物的口感發(fā)生變化。
世界絕大多數(shù)國家中，無論是人們的主食，還是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我國烘焙食品也迎來了大發(fā)展的時(shí)期。烘焙食品可以說是舶來名詞，即經(jīng)烘烤加工的谷類食品，通常被理解為面包那樣的西式糕點(diǎn)。簡(jiǎn)言之，烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為原料基礎(chǔ)，添加適量輔料，并通過和面、成型、焙烤等工序制成的口味多樣、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。烘焙食品不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，更具有其他食品難以比擬的加工優(yōu)勢(shì)。小麥粉特有的面筋成分，使得烘焙食品不但可以加工成花樣繁多、風(fēng)格各異的許多形式，而且由于其面團(tuán)的加工操作性、蒸烤脹發(fā)性、成品保藏性和食用方便性等特點(diǎn)，使它成為人類進(jìn)人工業(yè)化時(shí)代以來，具有影響的工業(yè)化主食品。
蘇州米可國際西點(diǎn)學(xué)院設(shè)有西餐咖啡班、蛋糕甜點(diǎn)班、面包師班、西點(diǎn)西餐班；一年的成人創(chuàng)業(yè)班。學(xué)生上課全部以真材實(shí)料，自己動(dòng)手操作，手把手教學(xué)，鮮明的人才  培養(yǎng)特色和充分的就業(yè)率，贏得了良好的社會(huì)聲譽(yù)。學(xué)校已成為國家品 pai 技能學(xué)校。在一般人看來，咖啡師所做的無非是沖泡咖啡和拉花罷了。走訪了解到，其實(shí)一名專業(yè)的咖啡師不僅需要有較高的文化內(nèi)涵和味覺鑒別能力，還需要熟知從咖啡豆識(shí)別、烘焙到咖啡沖泡、拉花這一系列流程，看似簡(jiǎn)單的工作實(shí)際上非常有技術(shù)含量。

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蘇州可米可餐飲管理有限公司
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