冷飲的分類食用冰質量好的食用冰色澤應均勻，有透明感；形態完整，且大小一致；凍結堅實，滋味純正，無異味；肉眼看不出雜質。冰淇淋好的冰淇淋口感清涼細膩，冷飲，滋味和順，綿甜爽口，具有各香型品種特有的香氣，冷飲設備，呈均勻一致的乳白色或與其花色品種相一致的均勻色澤，無變形、無軟塌、無收縮，涂層無破損，不存在有凍結緊固等現象。雪糕好的雪糕色澤符合品種應有的基本色，如乳白色、棕褐色等，冷飲廠，且均勻一致；形態完整，大小一致，表面起霜；插桿整齊，無斷桿、多桿和空頭現象，涂層均勻無破損；組織結構堅實、細膩、滑潤，無明顯粗糙的結晶，香氣純正，無異味，無雜質。汽水好的汽水色澤純正，無沉淀物及肉眼看得見的雜質；瓶口干凈、嚴密，無漏氣、漏液現象；汽水的液面與瓶口距離為3～6cm。若汽水甜味不足，冷飲培訓學校，異味有余，表明汽水已變質；若汽水的清涼刺激感不明顯，則表明飲料中的co2含量偏低。果汁果汁飲料是將果實的汁液兌入不同量的水和糖而制成。品質好的果汁應有天然色澤，具有其品種特有的香味。澄清果汁應澄清透明，無混濁；混濁果汁應均勻一致，無沉淀和雜質，封口嚴密，不漏液。雙色冰棍兒食材：淡奶油125ml、牛奶25ml+100ml、果汁60ml、糯米粉1/2大匙、香草粉1小匙、白糖25ml做法:1)果汁倒入模具的1/3處，入冰箱冷凍成型；2)糯米粉、牛奶(25ml)、香草粉攪勻；3)另外100ml牛奶倒入湯鍋，加入白糖小火攪拌至糖溶化，再倒入“2”和淡奶油煮開，其間不停攪拌；4)離火晾涼；冷飲的做法5)取出“1”中凍好的果汁冰棍，將“4”倒入，大約至模具的九分滿處，入冰箱冷凍。冷飲培訓學校_冷飲_鄉土源貿易(查看)由蘇州市鄉土源貿易有限公司提供。蘇州市鄉土源貿易有限公司（）堅持“以人為本”的企業理念，擁有一支專業的員工隊伍，力求提供好的產品和服務回饋社會，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠合作、共創美好未來。鄉土源貿易——您可信賴的朋友，公司地址：蘇州吳中開發區南湖路128號，聯系人：石萬良。

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