作為食品企業行業中的“中國摩根”，寧高寧分別擔任過華潤集團有限公司的總經理和董事長、中糧集團的董事長以及蒙牛集團的掌門人，目前他不再擔任中國糧油董事會主席，但繼續擔任公司非執董。
他帶領中糧從起跑到起飛僅僅用了八年的時間，2004年，寧高寧從華潤集團被調往中糧擔任董事長一職，空降中糧，寧高寧卻有著很大的信心將中糧帶領起飛，在短短八年內，他所做到的是從前中糧所沒有想到的事情，“長城”系列葡萄酒產銷量居全國第一；“金帝”巧克力是最暢銷的本土巧克力品牌；集團年榨油能力700多萬噸，是中國最大的食用油生產商；旗下擁有7家面粉加工企業，年處理小麥近150萬噸，居全國首位；它還是亞洲第一、世界第二的番茄醬制造商……
除此之外，寧高寧在2001年的時候發布了中糧集團未來的發展戰略，他認為，中糧在生物能源方面的發展之外還要建立糧食流通、糧油加工、品牌食品、地產酒店、金融投資、土畜產等5到8個行業的領導地位，這樣才能涵蓋從田間到餐桌的消費，通過全產業鏈的系統管理和關鍵環節的有效掌控以及各產業鏈之間的有機協同，形成整體核心競爭力，奉獻安全、營養、健康的食品，實現全面協調可持續發展。而事實證明，寧高寧的決策是正確的，中糧的快速發展和寧高寧的高瞻遠矚是離不開的。
如今，寧高寧接手蒙牛，面對蒙牛之前不斷經歷的食品安全問題，寧高寧該如何面對和解決，他表示，蒙牛乳業的素質在不斷改善，這不僅僅是指產品的品質的改變，更是直蒙牛內部的改變，這些年食品行業受到了食品安全的沖擊，因此進口食品也占據了更多的國內市場，這對國內食品企業是一種挑戰，所以拓寬食品企業發展之路，要從食品質量安全開始，也要堅持食品安全道路。
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