啤酒設備進行過濾時的注意事項
綜述啤酒設備進行過濾時的注意事項。過濾是釀制啤酒的關鍵步驟，今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就為您具體分析一下啤酒設備進行過濾時應該注意哪些事項，讓您更加了解如何對啤酒進行過濾吧。
硅藻土過濾啤酒時，必須根據發酵液中懸浮顆粒的類型及其特點，合理調整硅藻土過濾預涂方式及流加助濾劑的粗細上比例，才會收到較滿意的過濾澄清效果。
麥汁經過一個發酵周期的發酵，啤酒口味已經成熟，酒液中co2已經飽和，酒液也逐漸澄清，此時再經過硅藻土過濾處理，將酒內懸浮的輕微粒子分離出去，達到酒液澄清透明的要求。這一過程控制除滿足效率高、質量好，酒和co2的損失少、不吸氧、不污染、不影響風味的啤酒過濾一般要求外，清酒的濁度控制在<0.3ebc，便是這一過程的關鍵控制指標。
啤酒在發酵罐貯藏期間，因酵母逐漸沉降和部分不穩定的蛋白質一單寧復合物的析出、凝集、沉淀而逐步變得澄清。這種自然澄清的過程是靠固液相的不同相對密度而產生。一般情況，貯酒時間越長，這種澄清效果越好，同時還會受到貯酒溫度及貯酒壓力變化的影響。
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濟南中釀機械設備有限公司是一家集研發、生產、銷售于一體的發酵裝備制造企業。公司總部位于美麗的泉城濟南，生產園區位于山東省德州市三唐工業園，公司始終致力于專業為客戶提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸餾酒等領域內的項目咨詢、工藝研發、應用化設計、裝備制造、工程服務、售后維護等一站式服務，您的滿意就是我們的追求。中釀設備出口美國、加拿大、德國、巴西、澳大利亞、北歐、非洲、南美等多個和地區。
濟南中釀啤酒設備有限公司
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