狗不理包子材料：面粉750克，凈豬肉500克，生姜5克，醬油125克，水422毫升，凈蔥625克，香油60克，味精少許，堿適量。做法：1．將豬肉按肥瘦3：7匹配。將肉軟骨及渣剔凈、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在攪肉過程中要加適量的生姜水，然后上醬油。上醬油的目的是調(diào)節(jié)咸淡，醬油用量要靈活掌握。上醬油時要分次少許添進，重慶酸辣粉培訓(xùn)，以使醬油完全摻到肉里，上完醬油稍等一會，小吃培訓(xùn)公司，如能在冰箱內(nèi)放一會更好，緊接著上水即可。上水也要分次少許添加，否則餡易出湯。最后放入味精、香油和蔥末攪拌均勻。（蔥末提前用香油抹上）。2．制好面皮后，分割成20克的劑子。3．把劑子用面滾勻，搟成薄厚均勻，大小適當?shù)膱A皮。4．左手托皮，小吃培訓(xùn)商家，右手撥入餡，掐褶18-22個。掐包時拇指往前走，拇指與食指同時將褶捻開，收口時要按好，包子口上要沒有面疙瘩。5．包子上屜蒸4~5分鐘即成。
“賈三灌湯包子”的價值和意義，不只是拘囿于為西安食苑填空補缺的層面，他的“灌湯包子”蘊籍著許許多多令人思考的東西。傳統(tǒng)的小吃多大以“頂盤挑架”“沿街呼號”形式買賣，進一步發(fā)展也就出現(xiàn)了“明鍋亮灶”“前店后家”的店鋪和街市格局，而賈三灌湯包子是以“集團化”的營銷思路進入市場的。
各種做法1:灌湯包子不用酵母，小吃培訓(xùn)哪家好，也不用泡打粉，也就是一般說的死面包子。直接放水把面和均勻直到三光（手光，盆光，面光），其實就和餃子面差不多只是面用的不一樣而已。2：面要摔，摔到有勁度（吃過拉面的應(yīng)該知道，但是不用太大的勁度，要適中）3：搟皮大家一般都會就不用多說了，面和好就是餡了。

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