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螃蟹不能和什么一起吃:柿子:螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣東西,但這兩樣卻不能一起吃。原因是:蟹肉中富含蛋白質,而柿子中含有大量的鞣酸,這兩樣物質會互相發(fā)生反應,形成蛋白質凝固成塊狀物,而我們的胃部很難消化這種產物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子,就可以造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。濃茶:中國人喜歡喝茶,但吃螃蟹的時候,zui佳的飲料是溫黃酒,吃螃蟹前后盡量不要飲茶。原因有兩點:1、蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細菌,喝酒飲醋可以殺死它們,我們的胃液也有1定的殺菌能力,但喝了茶水之后,會將胃液沖淡,殺菌效果就大打折扣了;2、茶水和柿子一樣,也含有鞣酸,同食會引起腸胃不適。
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大閘蟹怎么保存:1. 冰箱儲存陽澄湖大閘蟹。大家都知道陽澄湖大閘蟹是鮮活水產品,離水后儲存時間較短,所購陽澄湖大閘蟹能在三天左右的時間吃完,儲存比較簡單,選活力旺盛的大閘蟹,把大閘蟹的腳和大夾捆起來以減少大閘蟹體力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,蓋上濕毛巾即可。2塑料桶/盆儲存陽澄湖大閘蟹。選活力旺盛的陽澄湖大閘蟹,準備一個50公分高且內壁光滑的塑料桶/盆,以免大閘蟹逃跑。
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陽澄湖營養(yǎng)價值絕dui是不容忽視,更加由于陽澄湖大閘蟹的營養(yǎng)價值讓人們對它的喜愛它的美味更加的濃郁,也是現(xiàn)代年輕媽媽為小孩增補營養(yǎng)的選擇。蟹肉也是兒童自然滋補品,常常食用可以增補優(yōu)質蛋白和各種微量元素。鼎盛一家介紹,中醫(yī)對蟹的yao用價值熟悉有悠久的歷史,據(jù)《隨息居食譜》記載:“補骨髓,滋肝陰,充胃液,養(yǎng)筋活血,治疽愈核。”近代《中yao大辭典》說其功用主治謂:“清熱、散血,續(xù)絕傷,治筋骨損傷,疥癬,漆瘡,燙傷。”大閘蟹的營養(yǎng)豐碩,螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡、散諸熱、散瘀血之功xiao。蟹肉味咸性寒,有清熱、化瘀、滋陰之功,可治liao跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰,調以蜂蜜,外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。
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西方人和東洋人吃魚子醬、明太子、小牛肉,人的本質是一樣的,在美味面前,大都會現(xiàn)出“色迷迷”的樣子。不過人類表達欲望不會那么直接,多少會有一些儀式感,法國男人喜歡一個女人不1定給人婚姻,但1定送玫瑰。人對真正的美味就像對美人,儀式感也是要講的。記得前幾年那本“小資寶典”《有關品味》里就講過吃魚子醬、吃松茸等的要點,日本的懷石料理之講究是更不用說了。但是,無論怎么講究,也沒有中國人吃蟹那么麻煩,那么矛盾。
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