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據(jù)有河間獨特風味的大火燒夾驢肉。具有悠久的歷史，最早的傳說是:唐玄宗李隆基登基前來到河間，一書生殺驢煮秫招待李隆基，他吃后連說:好吃好吃；清代乾隆下江南，從河間路過，借過住處在民間吃飯，主人沒有什么好招待的，只好把剩餅拿來夾上驢肉放在大鍋里煲熱，乾隆吃后連連稱贊美味可口。
經過數(shù)代流傳才形成這樣的形狀和風味。河間有句俗語叫:常趕集還怕看不見賣大火燒的，這足以說明驢肉大火燒在老百姓心目中的地位，和大家對這種食品的喜愛。河間是火燒驢肉的故鄉(xiāng)，其中涌現(xiàn)出很多像青林全驢宴這樣的知名驢肉品牌，青林全驢宴驢肉火燒根據(jù)現(xiàn)代人的口味不斷創(chuàng)新，成為大眾餐桌上的美味佳肴。
項目靠譜不僅僅表現(xiàn)在優(yōu)良的產品品質上，還體現(xiàn)在河間青林全驢宴總部的幫扶政策上。楊青林驢肉火燒擁有開店所需的技術人員及行業(yè)內專業(yè)的技術，產品口味獨特，顧客認同度高，秘制驢肉其他人無法模仿。網絡及平面媒體給予報道，宣傳力度大，提升了品牌的影響力。
驢肉火燒快餐店加盟選擇河間青林，經典品牌，獨樹一幟。“楊青林”驢肉火燒的特色在于火燒外焦里嫩、酥脆可口，而且所有的驢肉肥瘦相間，軟硬適度，口感極佳。據(jù)河間青林全驢宴總部介紹，驢肉火燒制作需要面粉10千克，加食用水適量揉勻，放置一段時間后再次揉勻備用，然后抻開抹上驢油折疊，按每個火燒100克面坯的量下劑子，抻成長方形片兒，抹少量純正驢油并撒少量鹽，然后自左右向中心半數(shù)兩次，搟成四方形餅狀，再放到特制電爐上，烙上數(shù)分鐘。待火燒根本成型后，再把它放到特制的爐灶中。此刻火燒受高溫輻射烘烤，不一會兒就會形成一層酥脆的外皮，色澤金黃，外焦里嫩。
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