黑蒜抗菌消炎提高免疫力
???黑蒜味辛性溫，可解毒、殺蟲、健胃、治療消化不良。還可防治流行性感冒、肺結(jié)核、百日咳、痢疾、腹瀉和寄生蟲病。常吃黑蒜還有防癌、抗菌消炎、抗動(dòng)脈硬化、降血壓
、降血脂、降血糖、提高免疫力、健腦等作用。
???1、抗菌消炎黑蒜是天然的植物廣譜抗生素，約含2％的黑蒜素。它的殺菌能力是青霉素的1／10，對多種致病菌，如葡萄球菌、鏈球菌、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制
和殺滅作用。還能殺死多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。但應(yīng)注意黑蒜素在高溫下易被破壞而失去殺菌作用。
???2、抗血小板凝聚黑蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其機(jī)制為改變血小板膜的理化性質(zhì)，從而影響血小板的聚集和釋放功能，抑制血小板膜上纖維蛋白質(zhì)原受體，抑制血小板與纖維蛋白原結(jié)合，影響血小板膜上的硫基，改變血小板功能。
???3、降血脂據(jù)流行病學(xué)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，平均每人每日吃蒜20克的地區(qū)，其心血管疾病的死亡率明顯低于無食生蒜習(xí)慣的地區(qū)。研究人員對嶗山縣的50人進(jìn)行測試，讓他們每日食生蒜50克，6日后測得血清總膽醇、三酰甘油及脂蛋白的含量均明顯低于實(shí)驗(yàn)前。
???4、抗癌黑蒜中的含硫化合物主要作用于腫瘤發(fā)生的“啟動(dòng)階段”，通過增強(qiáng)解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌癥形成，增強(qiáng)免疫功能，阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細(xì)胞向癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化。黑蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌癥組織認(rèn)為，全世界最具抗癌潛力的植物是黑蒜。
???5、降低血壓高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的黑蒜，并喝兩湯勺醋汁，吃半個(gè)月會(huì)有明顯的降血壓效果。
???6、降血糖黑蒜可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。
??? 7、降低膽固醇?黑蒜配蛋黃可抑制血管和皮膚老化。蛋黃里所含的卵磷脂能清除黏著在血管壁上的膽固醇，起到降低膽固醇的作用。
??? 8、消除疲勞、恢復(fù)體力?黑蒜配豬肉是個(gè)不錯(cuò)的吃法。豬肉是含維生素b，最豐富的食物之一，而維生素b。與黑蒜所含有的蒜素結(jié)合在一起，能起到消除疲勞、恢復(fù)體力的作
用。
???9、保護(hù)肝功能黑蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負(fù)擔(dān)，從而達(dá)到保護(hù)肝臟的目的。
來源：

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