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食堂承包企業怎樣提高食堂生產效率
流水線生產方式
這是一種工業化的生產方式，強調專業化分工，通過生產來對人進行管理。
二、食品標準化生產是現代食堂規模生產的質量保證，在生產中，要求不同時間、不同地點生產同以品牌的產品，品質保持高度的一致性。 三、使用高效率的廚房設備，先進的機械化食堂生產設備，能在很大程度上替代廚師的工作，如廚房的一些加工設備：切片機、粉碎機、攪拌機、去皮機等；這些機械設備的運用，不僅節約了大量的人力，而且還保證了原料的加工質量，提高生產效率。
餐飲管理對菜品標準的基本要求
掌握好咸淡：菜品口味要溫性、要平和平淡，要體現出復合味來，絕不能咸。
1、復合味是幾種味復合在一塊，吃起來很舒服，多數人都能接受，體現不出哪種具體味來，味和味之間相互影響，總體口味比較中和。（1）為體現復合味可在允許加糖的菜里加適量的一點糖。（2）腌制：原料提前加工腌制，生時味由外而入內，熟食味由內而溢到外，豐富原料內涵，主要適合于煎、炸、烙、烹、蒸等原料。
學校應如何選擇食堂承包公司
首先，應該先去了解該家食堂承包公司是否具備運營學校食堂的管理能力，這是首要條件。你不能說連大型食堂管理經驗都沒有，這樣的公司就不太靠譜了。其次是了解該家食堂承包公司是否具備成功的食堂管理模式，這個是重點的考查方向，應當要求食堂承包公司解說以及提供管理理念再進行實地考查，建議去他們提供的承包對象進行實地考察一番，聽聽他們的看法。還有就是查看一下食堂承包公司的經濟實力，另外看看你廣告上看到的和他公司實際之間是否有出入。***后當你確定下來哪家公司好就先試著合作一個月不要急于簽長期合同。

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西安文博農副產品有限公司
孫先生
13824514939
陜西 西安 未央區

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