重慶聞名的俏皮牛肉技術加盟就來傲椒家對美食的態度其實就是對生活的態度,以前人們吃東西只是為了吃飽,對于口味的要求就簡單多了。現在人們生活好了,對美食的口味要求也越來越高。在某種意義上,美食是與生活是等同的。
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“食不厭精,膾不厭細”這反映了先民對于飲食的精品意識。當然,這可能僅僅局限于某些貴族階層。但是,這種精品意識作為一種文化精神,卻越來越廣泛、越來越深入地滲透、貫徹到整個飲食文化中。選料、烹調、配伍乃至飲食環境,都體現著一個“精”字。 就拿巫山傲椒家的小吃來說:辣椒,是巫山特色小朝天椒——“七姊妹”;花椒,是四川漢源花椒又稱貢椒;牛肉,云貴高原的牛里脊肉。再輔以多種名貴天然香料,純手工祖傳技藝才能做出這么好吃的俏皮牛肉。
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中國人講究吃,它蘊含著認識事物、理解事物的折理,一個小孩生下來,親友要吃紅蛋表示喜慶。“蛋”表示著生命的延續,“吃蛋”寄寓著中國人傳宗接代的厚望。孩子周歲時要“吃”,十八歲時要“吃”,結婚時要“吃”,到了六十大壽,更要觥籌交錯地大吃一番。這種“吃”,表面上看是一種生理滿足,實際上“醉翁之意不在酒”,借吃這種形式表達了豐富的心理內涵。吃的文化超越了“吃”本身,獲得了更為深刻的社會意義。
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美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品后體味。食為天性,靜靜地咀嚼,慢慢地回味,非比尋常的韻致。左手邊是責任,右手邊是幸福,用心衡量出來的美食,幸福就是能有一雙明亮的眼睛,去觀察美麗的世界;幸福就是能有一個靈敏的鼻子,去聞遍天下所有好聞的氣味;幸福就是能有一個紅嘟嘟的嘴巴,去嘗遍天下所有的美食;幸福就是隨時想吃就能吃到我喜歡的傲椒家美食。
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