?1.工藝方面：
【石磨面粉】
①采用科學勾槽的石質磨盤，威海石磨面粉，在低速度、低溫度的狀態下研磨而成，它的面粉產量相應也比較低。
②石磨機轉速20轉/分鐘，溫度45度;
【普通面粉】
①采用離心澆鑄的鋼磨輥精研細磨，石磨面粉廠家，皮磨采用排列有序鋼齒輥進行碾壓式的高壓大量取粉，并且磨粉機的運轉速度快、溫度高
【石磨面粉】
①面筋質、麥胚中的香味（麥香精華）；
②用石磨面粉和面時，吃水多而且面和好后醒面的時間短，無論拉、扯、搓，面條都能保持柔韌且不斷，面條或面片煮熟后，口感柔韌且筋道。
③用石磨面粉做成的各種面食，麥香味很濃，石磨面粉生產廠，口感好，有嚼頭。
1、觀色： ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ?最白的石磨面粉，色澤也是微微透黃，絕不會產生熒光。有的石磨面粉顏色也會稍黑，那是小麥品種不同和研磨過程中麥子過干造成的，含麬量稍多，石磨面粉價格，更有營養，不影響食用，顏色微黃，細看表皮上還有細細的麩星，這是優質膳食纖維，其他面粉則沒有。
?2、品嘗： ? ? ? ?
? ? ?石磨面粉保留了麥胚芽，研磨中不發熱，做成面食麥香味面粉機械非常濃。機械面粉則研磨前剔除了麥胚芽，研磨中產生熱量則面粉夾生，所以加工成面食后面味很淡。石磨面粉制作面食后、勁道、松軟還不粘牙，剩下的面食也不會粘牙。其他面粉加工的面食根本做不到。
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泰安市魯中池藕專業合作社
孫召方
18615382790
泰安市岱岳區天平辦事處大陡村

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