1 適用范圍 適用于餐(飲)具、食品加工器具等表面衛(wèi)生狀況的測定。 2 產(chǎn)品特點(diǎn)大腸菌群多存在于溫血?jiǎng)游锛S便、人類經(jīng)常活動(dòng)的場所以及有糞便污染的地方,用大腸菌群數(shù)作為餐具消毒效果的監(jiān)測指標(biāo),具有很好的代表性和很高的靈敏度。紙片法與傳統(tǒng)發(fā)酵法有很高的符合率,而且使用方便,15個(gè)小時(shí)就可以出結(jié)果,已經(jīng)成為國家標(biāo)準(zhǔn)方法,為各地衛(wèi)生監(jiān)督部門所廣泛采用。本品也可以用于食品生產(chǎn)企業(yè)、餐廳、醫(yī)院、旅業(yè)、浴池等場所的物體表面,以及從業(yè)人員手和衣物等方面衛(wèi)生質(zhì)量的監(jiān)測。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)--紙片法采樣和檢驗(yàn)(gb 14934-94)。 3 采樣 3.1 隨機(jī)抽取消毒后準(zhǔn)備使用的各類食具(碗、盤、杯等),取樣量可根據(jù)大、中、小不同飲食行業(yè)每次采樣6～10件,每件貼紙片兩張,每張紙片面積25cm2(5cm×5cm)。用無菌生理鹽水濕潤大腸菌群檢驗(yàn)紙片后,立即貼于食具內(nèi)側(cè)表面,30s后取下,置于無菌塑料袋內(nèi)。 3.2筷子以5支為一件樣品,用滅菌1ml吸管吸取無菌生理鹽水濕潤紙片后,立即將筷子進(jìn)口端(約5cm)抹拭紙片,每件樣品抹拭兩張,放入無菌塑料袋內(nèi)。 4 培養(yǎng) 將已采樣的紙片置于37℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)15～18h,取出觀察結(jié)果。 5 結(jié)果判讀 5.1 若紙片變黃或在黃色背景上呈現(xiàn)紅色斑點(diǎn)為大腸菌群陽性,紙片保持紫蘭色不變或在紫蘭色背景上呈現(xiàn)紅色斑點(diǎn)但周圍沒有黃暈均為大腸菌群陰性。 5.2國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:在50cm2的紙片上(即兩片紙片上)大腸菌群不得檢出。 6 保存條件 本產(chǎn)品需存放在4℃～10℃冰箱中,保質(zhì)期為一年,鋁箔袋打開后,未用完的紙片要放回鋁箔袋中封好,放到冰箱中,一個(gè)月內(nèi)用完。在高濕度的環(huán)境中可能出現(xiàn)冷凝水,最好在拆封前將整包回溫至室溫。 產(chǎn)品規(guī)格:100份/盒

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