鄭州特色小吃培訓機構有哪些？開個小吃店需做以下六大方面的工作
御品香特色小吃培訓創業于2004年，是一家以經營各種小吃、燒烤及韓國食品等各地小吃配方的專業化食品技術推廣中心。是有名的鄭州小吃培訓中心，自成立以來，鄭州小吃培訓中心采取小吃技術培訓的方式，為創業、經商、投,資者提供成熟可靠的食品技術項目和服務。
開個地方小吃店需要做以下六大方面的工作：
1、顧客定位。開個地方小吃店的消費普遍不高，屬于大眾消費，顧客的定位上是老少皆宜。
2、地點選擇。只要人多的地點即可。最好設在商業區、大型市場附近、電影院旁、工業區宿舍群、辦公樓集中地等。客運站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不饑，無意光顧小吃店。
3、店面布置。開個地方小吃店最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕,對沒有必要，顧客食用小吃時，很少關注門面的豪華與否，他們更關心食物的口味、營養與衛生。只要小吃質量過關，店面整潔美
觀，就不愁沒生意。開個地方小吃店比其他小店更應該注意衛生清潔，使顧客一看餐具就產生舒心感覺，認為這個店夠干凈，值得再次捧場。店里應擺設可以容納18人的桌椅，面積約在30平方米以上。
4、價格品種。價格方面，最好是適應大眾化的價位，價格約在2～5元，不要搞“拉郎配”，否則容易引起不滿。開個特色小吃店在品種方面，不可貪大求全，只要有普遍品種和風味特色就更好了，如餛飩、拌面、蒸餃、燉罐、鹵味等。
5、經營策略。價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是開個地方小吃店更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業，都注意顧客的口味，吸引回頭客的方法是具有自己的特殊風味。如果把快要賣光的小吃(如鹵味)再烹調一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣壞招牌，因為小吃的成本實在有限，不要因小失大。
6、開張必備。開張一定要有的設備有桌、椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒等。資金有限者可以自己充當伙計，或叫父母、親戚幫忙。記住，開個地方小吃店消毒柜是必備的設備，絕不能省。
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6、開張必備。開張一定要有的設備有桌、椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒等。資金有限者可以自己充當伙計，或叫父母、親戚幫忙。記住，開個地方小吃店消毒柜是必備的設備，絕不能省。
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