??? 本廠豆豉采用全手工傳統(tǒng)工藝，采用陜西草原生產(chǎn)的精選黑豆、茶豆為主要原料，無(wú)污染、全天然，是豆豉魚(yú)罐頭、制藥廠、醬油加工廠的主要原料。運(yùn)用祖?zhèn)鞣椒ń?jīng)蒸煮、清洗、發(fā)酵、反復(fù)發(fā)酵、二次清洗、再次自然發(fā)熱、晾曬……等10幾道工序，歷時(shí)10-15天，完全憑借精湛手藝及30余年的經(jīng)驗(yàn)，生產(chǎn)的豆豉味香……產(chǎn)品目前主要供應(yīng)本市居民及周邊地區(qū)，還可以根據(jù)要求定做紅水豆豉等
??? 本廠已有30多年生產(chǎn)豆豉的經(jīng)驗(yàn)，從我爺爺就開(kāi)始了，當(dāng)時(shí)在當(dāng)?shù)厥呛艹雒模芏喔S者由于經(jīng)驗(yàn)缺乏，都叫我爺爺去指導(dǎo)……
??? 小時(shí)候跟我父親去集上賣豆豉，批發(fā)商都是一大早就在那等著我們，還沒(méi)有到達(dá)目的地，就三五成群的過(guò)來(lái)?yè)屬?gòu)，“我要這包，我要這2袋，我要這筐加這1袋……”每天都是等我們的賣完后，其他家才開(kāi)始賣，爺爺都是特自豪，我們生產(chǎn)的都是供不應(yīng)求，盡管如此，爺爺還是一貫秉承質(zhì)量第一，從不為了銷量而降低質(zhì)量，而如今是由我父親傳承下來(lái)，每天認(rèn)認(rèn)真真，誠(chéng)誠(chéng)懇懇地經(jīng)營(yíng)著。
?? 本廠承接全國(guó)各地朋友按要求定制，歡迎批發(fā)代理，味道純正，口味獨(dú)特，我們相鄰?fù)獬龃蚬ざ际潜貍涞模驗(yàn)橥饷尜I(mǎi)不到這樣的特產(chǎn)。
豆豉營(yíng)養(yǎng)分析：
　　1. 豆豉中含有很高的豆激酶，豆激酶具有溶解血栓的作用； 　　2． 豆豉中含有多種營(yíng)養(yǎng)素，可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、預(yù)防疾病、延緩衰老、增強(qiáng)腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預(yù)防癌癥和提高_(dá)_解毒(包括酒精毒)功能； 　　3． 豆豉還可以解諸藥毒、食毒。 　　豆豉適合人群：一般人群均可食用，尤其適合血栓患者。 　　豆豉食療作用：豆豉味苦、性寒，入肺、胃經(jīng)；　　有疏風(fēng)、解表、清熱、除濕、祛煩、宣郁、解毒的功效； 　　可治療外感傷寒熱病、寒熱、頭痛、煩躁、胸悶等癥。 　　豆豉做法指導(dǎo)：豆豉基本做法是將黃豆或黑豆蒸熟后，放進(jìn)陶瓷器內(nèi)發(fā)酵制成。

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桂林德福傳統(tǒng)工藝豆豉廠
蔣德福
13788576049
桂林市全州縣

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