日本料理之節令與食物
春季吃鯛魚，日式料理，初夏吃松魚，盛夏吃鰻魚，初秋吃鯖花魚、秋吃刀魚、深秋吃鮭魚，冬天吃鯽魚及河豚。日本四面臨海，海產自然是最重要的原料。配菜的裝飾也突出季節的特點，如秋季喜歡用柿子葉，小菊花、蘆葦穗，烘托季節的氣氛。而盛菜的器物多種多樣。講究的，要求一菜一器，按季節和不同的菜式選用，誰家料理好吃，甚至盛器上的花紋也因季節而異。
吃什么餐配什么酒在吃的藝術中很有講究，吃日本料理當然離不開日本酒。日本酒中，“冷酒”檔次高，芝罘料理，其次是“燒耐”、“清酒”，十分甘洌爽口，日本料理餐，在盛夏更是猶如甘露。日式醬湯與中式湯、西式湯大的不同點在于前者料、湯分明，端上來后可以看到湯水清澈，海苔等料安靜地躺在碗底，波瀾不興，和一片混沌的中式湯、濃郁的西式湯都大相徑庭。
芝罘料理、割烹清水、誰家料理好吃由萊山區割烹清水料理店提供。“日式料理”就選萊山區割烹清水料理店（），公司位于：煙臺市萊山區海昌鯨鯊館廣場北側溫泉館1樓，多年來，割烹清水堅持為客戶提供優質的服務，聯系人：孫健。歡迎廣大新老客戶來電，來函，親臨指導，洽談業務。割烹清水期待成為您的長期合作伙伴！

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萊山區割烹清水料理店
孫健
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