在中國.傳統技藝數不勝數.而分散于全國各地的手藝人大都掌握著一門技藝活.他們一生都在打磨.歷練.追求技藝的純粹化.極致化.于是.在他們手中.所有的物件都富有了“技近乎道的練達感.日本稱之為匠人精神.尊崇之.倡導之.誠然.隨著時代的變遷.技藝可能隨著手作人的斷層而消失.但內核卻不會更改.有人會問.內核是什么?我們不妨以一個臺灣百年品牌為例.講講臺灣大同電鍋的故事.臺灣大同電鍋從1960年面世至今.已有55年的歷史.有調查數據分析.它在臺灣的市場占有率高達95%.很多人會說.電鍋有什么稀奇的?水燒干了自動跳閘成“保溫.很便捷但也非常普通.但是臺灣大同電鍋除了具有以上這一功能之外.還有很多特殊的竅門.細膩化處理是它的一大長處.臺灣工業設計向來擅于從細處著手.緊扣每個環節.外表看似平凡.卻具有熨帖的技術支撐.致力為用戶提供極致化的使用體驗.在燉湯或是蒸菜時.聽到電鍋鍋蓋砰砰作響.或是看到沸騰時水花亂濺起.畫面一定不會好看.經過無數次實驗.大同電鍋研團隊測算出水瞬間沸騰時蒸汽對鍋蓋的壓力影響.進而提出鍋蓋的合適重量.并在鍋蓋邊緣設有氣孔.可保證內外壓平衡.這樣.當一名“淡定的廚房美女子/美男子就不成問題了.在中國.廚藝講求口傳心授.內心領會.以往.媽媽們總樂于傳授烹飪經驗.其中一條就是在電鍋蒸菜時.千叮嚀萬囑咐要包覆上保鮮膜.避免鍋蓋冷凝水滴進菜里.雖然覺得這樣做既不環保又麻煩.但為了保證菜品也無奈為之.不曾想.大同的研團隊竟然顛覆了媽媽的經驗談.在鍋蓋內側運用弧面設計.讓冷凝水迅速流入外鍋.菜品再也不會因為忘了包覆保鮮膜而湯汁淋漓.失了本真之味了.根據不同規格.大同電鍋貼心地給出相類的注水標準.讓蒸煮鹵燉可以輕松搞掂.趁此時.在餐廳里擺擺盤.醒醒紅酒.耐心等候.繁忙的都市生活就多了些許從容.時代在變.大同電鍋也在變.2013 年針對不同目標族群推出超美型小電鍋.獨家內鍋便當盒設計.居家/隨行多功能.搭配專用保溫袋可攜出.保溫達3小時.美味料理漂亮隨行.2014年頂尖設計公司為其設計的歐式新貌贏得有“設計界奧斯卡之稱的德國if大獎--不管外觀怎么變.大同電鍋的追求始終執著.那就是不忘初心.以極致化的態度追求細膩無上的品質和體驗.這.就是一個百年企業的品牌內核.也是匠人精神所在.
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匠心?道 ――大同電鍋的匠人精神
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