怎么做炸雞排提供技術培訓
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慧光齋始終秉承公司的發展理念，誠信為本，投身于品牌代理推廣事業之中，以專業的職業技能服務于每位慧光齋的合作伙伴。以實現大家以“低成本、低風險、高回報“的合作模式進一步提高自己收入。
中國美食文化豐富多彩，各種各樣的美食產品也不斷出現，這為人們的生活帶來了諸多驚喜，炸雞作為市場上的新興品牌，繼承臺灣美食精湛的制作工藝，不同于傳統炸雞，炸雞唇齒留香的美味，有著令人心動的健康品質和營養價值，是人們四季皆宜的小吃品牌。
炸雞在制作過程中不僅保證了炸雞的獨特美味，更保障了食物的營養成分，炸雞在原材料的選取中，只選取飼養60天左右，毛重1500克---2000克，健康無bing的食用雞。這種雞肉脂肪含量少、熱量小，對于注重身材的消費者而言，食用后不必擔心攝入大量的脂肪，不會對身材產生影響。在雞肉的腌制過程中先按配方比例準確稱取全部香辛yao料，放入盛有水的浸提鍋中加熱煮沸后再熬煮約分鐘。
這些香料yao用價值豐富，包括草果、肉豆蔻、砂仁、陳皮、丁香、桂皮、辛夷、白胡椒、八角、白芷、花椒、小茴香等，然后用雙層紗布過濾去渣，濾液進入浸料缸中，再用私家秘制的醬料腌制24小時以上，再將分割好的雞腿或光雞，逐只放入浸料缸里的鹵液中，用壓蓋將雞壓入鹵液面之下，然后讓其靜腌4-8小時，腌制好的雞腿或光雞掛在晾架上，將腌制好的雞肉拿出來烹飪時裹上一層薄薄的面粉炸制成金黃色。不得不說的是炸雞在炸技的要求上有很大的標準，不僅在炸雞的食品油方面有很大的要求，另外就是炸技以及食品衛生，正是由于，對炸雞這些種種嚴格的要求，才得以制作出外皮酥脆，肉質扎實，香嫩多汁的炸雞。
不管是食品安全、營養價值和養生品質，從精心的制作過程中我們就可以清晰的認識到，炸雞給我們帶來的美味體驗，如今在眾多的炸雞市場上，也沒有幾個能與慧光齋炸雞相媲美的品牌。這也是慧光齋成為老年人、及小孩春、夏、秋、冬皆宜的食品的原因。
天津吉旺食品銷售有限公司擁有15年經驗的產品研發團隊、一流的市場策劃團隊、完善的生品食材供應鏈系統。始終秉承公司優秀的發展理念，誠信為本，投身于品牌代理推廣事業之中，以專業的職業技能服務于每位慧光齋的合作伙伴。以實現大家以“低成本、低風險、高回報“的合作模式進一步提高自己收入。
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天津慧光齋餐飲管理有限公司
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