型號食品級	類別香精香料
有效物質(zhì)含量99％	主要用途香精香料
品牌成謙	執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)國標(biāo)
CAS有

應(yīng)廣告法的嚴(yán)格要求，產(chǎn)品具體用途：請查詢百度百科或咨詢旺旺客服！
別名：甜味抑制劑；遮甜粉
分子式：c10h11nao4
相對分子質(zhì)量：218.18
級別：食品級
包裝：1*25kg
性質(zhì)：無色呈淡奶油色的晶狀固體。
產(chǎn)品用途：
1.糖果、巧克力：添加本品能有效改良甜味口感，使糖果、巧克力甜而不膩、食后沒有糖的反酸味并使水果味或奶味更濃。
2.月餅、餡料、烘焙食品：糖在烘焙食品中有諸多作用、對口感，糖的作用是關(guān)鍵，不過糖的甜膩口味使人食而生膩不想多吃。加入本品的烘焙食品不但甜爽不膩、還能提高烘焙食品的色、香、味。
3.蜜餞、果脯：蜜餞、果脯是糖煮制而成的，糖用少了保質(zhì)期短，成本高。糖用多了太甜膩、只有甜味品不出果味，本品能降低甜味、突出果味且食后口感清爽無反酸味。
4.酥糖、沙琪瑪：酥糖、沙琪瑪是靠糖粘在一起的、該類食品其主要風(fēng)味是香、酥、脆、而糖又有疏松劑的作用，使人受不了的就是糖多了甜膩。本品能有效降低甜味、使食品的香、酥、脆風(fēng)味更加突出。
5.飲料、冰淇淋、冷凍乳制品、果醬：糖是防腐劑、增稠劑在各種飲料等食品中起到不可取代的作用，可是這類食品糖加多了甜味讓人不能接受。加入本品能使糖變成不甜的糖，而糖在該類食品中的作用不會改變。
6.對多種糖都有降甜作用。
使用方法：
1.對于可以加水的產(chǎn)品：
例如月餅、果醬、冰淇淋、糖漿等：將定量的抑甜劑粉末分散或溶解于水中，加水量掌握在其質(zhì)量的40～50倍，直接混合入產(chǎn)品配料中，繼續(xù)本產(chǎn)品后續(xù)的生產(chǎn)即可。 對于月餅，則在餡料生產(chǎn)后期（例如起鍋前20～30分鐘）加入，然后繼續(xù)鏟至餡料符合要求為止。務(wù)必確保抑甜劑均勻分散在餡料中，并盡量避免長時間的加熱處理。 例如：設(shè)定添加量為萬分之3，則每100公斤餡料需要添加30克的抑甜劑粉末，可用1200～1500克（或毫升）水均勻分散后加入。
2.對于不能加水的產(chǎn)品
例如巧克力、部分糖果、奶油涂層等：將抑甜劑直接混合入產(chǎn)品配料中即可，但一定要混合均勻。因為抑甜劑的使用量較少，建議使用多步驟逐級混合技術(shù)，以達(dá)到均勻分布，就象往巧克力產(chǎn)品中添加色素、香精一樣的方法加入。

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