奶酒的原料是取自草原上等新鮮牛奶。是將牛奶中的乳糖發(fā)酵釀制而成的,酒度的中和完全依靠鮮牛奶乳清,不加其他任何水份,歷史上是草原牧民民間制造的,近年來由于社會(huì)的飛速發(fā)展,科學(xué)的進(jìn)步,民族工藝的不斷更新,奶酒又得到了進(jìn)一步的發(fā)展,運(yùn)用了現(xiàn)代科學(xué)方法。不但具有了白酒的濃烈,而且賦予了牛奶的營養(yǎng),更能體現(xiàn)源遠(yuǎn)流長的蒙古文化。奶酒中含有18種氨基酸、維生素a、維生素d、維生素b5、維生素e、鈣、鉀、鋅等多種微量營養(yǎng)素。尤其是經(jīng)酵母菌和乳酸菌發(fā)酵使b族維生素和有機(jī)酸含量增加,其中維生素b5是人乳含量的28倍。 來源:中國酒文化網(wǎng)

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草原牧馬商貿(mào)有限公司
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