艾朵堡西點西餐教育是經河南省鄭州市勞動和社會保障局批準成立，是一所高端西點西餐培訓學校，致力于技能培訓、開店加盟、技術升級全套教學服務，是中國西點西餐培訓行業領導者。學校擁有市場上最新型專業設備，現代化國際標準多媒體教室，設施齊全，環境整潔。開設有裱花技能提升班、裱花基礎研修班、烘焙技能提升班、烘焙基礎研修班、韓式裱花研修班、翻糖甜品研修班、翻糖綜合大師班、私人訂制班、烘焙西點創就業班。
西點這一行業，發展到現如今，已經逐漸的成熟了起來，整體上也可以按照在制作方法上面的不同之處，而進行具體的歸類，而今天小編要來介紹的，正是一種選用了起酥的方法，從而被制作完成的西點。在制作上，起酥類型的西點在原材料的選擇方面，除了最為基礎的部分，就是必須要在其中添加大量的黃油了，而在添加黃油之后，進行整體面團揉制的過程中，有幾點是需要格外注意的地方。首先，整體面團的濕度，相比較于其他款式要更為低一些，才能夠更好的在烘烤的過程，出現分層的效果。而這種酥性面團，在制作中所需要的溫度，也需要一定的控制，大約在二十五度左右，才不會產生過多的筋膜。而如果是像夏季，天氣比較炎熱的時候，由于面團整體含有非常高的油脂，而這種油脂本身的顆粒狀，又是在高溫狀態下極易軟化的成分，所以也不能夠較好的制作起酥面團。
要想在炎熱的天氣，依然如此進行整體的制作，最好能夠選用一些冰水，面團和黃油進行降溫處理，雖然在操作上會費事一些，但卻也是最為有效的方法。接著在進行整體揉制的時候，原材料放置的順序也是關鍵所在。西點師培訓課上講過，這種起酥性質的面團，將基本原材料混合好之后，便可以將篩好的面粉放置到其中了，但是唯獨，所需要的黃油，要在最后差不多揉制好面團的時候，才能夠添加在里面。而有些對這種起酥操作不了解的人，為了圖方便，就將黃油一同放入其中進行混合，這樣制作，無論后面的方法多么的正確，都無法制作出這種起酥該有的效果。而在前期揉制時，不管是液體的含量過多，還是面粉的含量過多，只要學會如何辨別都能夠完美的解決。

---

艾朵堡西點西餐教育
0371 66684699

---

供應寧波燙金版
西安到楊凌整車零擔業務，整車運輸
哪里有調壓器5000w|三相補償穩壓器售貨點
防爆硫化機,橡塑提升機,橡膠擠出機
供應GW1-12 GW1-10 GW1高壓隔離開關
西點烘焙培訓機構河南哪家好？
Edwards真空泵油Ultragrade 20
OPP封箱膠帶開頭標示箭頭紙
海康威視 DS-1602ZJ 室內室外防雨球機通用支架
防潮涂料廠,米格微氣候(在線咨詢),防潮涂料
浮標制做|浮標|東海浮標
供應玻璃轉子流量計液體LZB-100F
供應各種型號萬向聯軸器 十字聯軸器 機械傳動器批發
圣潔的水晶金屬獎杯，深圳水晶廠家供應jb0110水晶金屬獎杯
生姜清爽控油洗發水姿彩生活洗發露批發廣州洗發水廠家
工業漆多少錢、上饒水性工業漆、嘉興萊油漆(在線咨詢)
湖州汽車多功能會議室專業音響現場安施工圖
供應高頻電子捕魚器4500型
烘箱 熱風循環烘箱 烘箱供應商 烘箱批發銷售
昆蟲