???“液體菌種”是用液體培養(yǎng)基，在生物發(fā)酵罐中，通過深層培養(yǎng)（液體發(fā)酵）技術(shù)生產(chǎn)的液體形態(tài)的食用菌菌種。液體指的是培養(yǎng)基物理狀態(tài)，液體深層培養(yǎng)就是發(fā)酵工程技術(shù)。
???液體菌種應(yīng)用于食用菌的生產(chǎn)，對(duì)于食用菌行業(yè)從傳統(tǒng)生產(chǎn)上的繁瑣復(fù)雜、周期長(zhǎng)、成本高、憑經(jīng)驗(yàn)、拼勞力、手工作坊式向自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?jí)具有重大意義。
　　液體菌種接入固體培養(yǎng)基時(shí)，又具有流動(dòng)性、易分散、萌發(fā)快、發(fā)菌點(diǎn)多等特點(diǎn)，較好的解決了接種過程中萌發(fā)慢、易污染的問題，菌種可進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)。液體菌種不分級(jí)別，可以用來做母種生產(chǎn)原種，還可以作為栽培種直接用于栽培播種。
食用菌液體菌種優(yōu)點(diǎn)
???一、工藝更簡(jiǎn)便液體菌種沒有級(jí)別之分，也就是說液體菌種既可以做為母種接原種，也可以做為栽培種直接接栽培袋，簡(jiǎn)化了生產(chǎn)工藝。
二、菌種更純 液體菌種生產(chǎn)需經(jīng)過篩選、提純，屬純菌種；在生產(chǎn)過程中設(shè)備封閉運(yùn)行，是一個(gè)選優(yōu)復(fù)壯的過程，屬純培養(yǎng)。
三、周期更短采用液體菌種從制種到菌絲長(zhǎng)滿栽培袋只需30天左右的時(shí)間，從制種到出菇大部分品種只需1個(gè)月，整個(gè)生產(chǎn)周期一般也就是兩個(gè)月。
四、成本更低 用液體菌種無論是生產(chǎn)栽培種還是栽培袋，其菌種成本就2－3分錢。
?五、污染更少 采用液體菌種接種后24小時(shí)萌發(fā)，菌種萌發(fā)速度超過雜菌生長(zhǎng)速度，雜菌污染少。
六、操作更簡(jiǎn)便??液體菌種整個(gè)生產(chǎn)過程都是在一個(gè)罐體內(nèi)完成，按鍵操作，既成倍降低了生產(chǎn)、管理費(fèi)用，又節(jié)省人工，輕松制種。
七、出菇整齊上市早 采用液體菌種的產(chǎn)品可以早上市2個(gè)月以上，早上市與晚上市在效益上差的可就大了。
此外，采用液體菌種的栽培袋菌齡短，出菇整齊一致，適合出口要求，在價(jià)格上占優(yōu)勢(shì)。
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