'基本信息中文名稱:3-甲基吲哚[1]
中文別名 β-甲基吲哚; 糞臭素; β-甲基氮雜茚; 3-甲基吲哚(烘臭類); 糞臭素/3-甲基吲哚; 3-甲基吲哚/糞臭素; 3-甲吲哚; 糞素; 3-甲[-1h-]吲哚; 糞臭素
英文名稱:3-metlylindole3-甲基吲哚[2]
分子式:c9h9n
英文別名 3-methyl-1h-indole; 3-mi; beta-methylindole; fema 3019; scatole; skatol; skatole; sketole; 1h-indole,3-methyl-; 3-methyl-1h-indol; 3-methyl-indol; 3-methylindole (skatole); indole, 3-methyl-; skatole(3-methylindole); skatole 98+%; 3-methylindole,~99%; skatole,3-methyl-1h-indole; 3-metlylindole; skatole(rg)
分子式 c9h9n
分子量:131.18
cas號:83-34-1
純度:≥98%
最小致死量:(青蛙,皮下)1.0g/kg。有刺激性
einecs號 201-471-7[1]
2物理化學性質外觀性狀:白色結晶。沸點265-266℃,熔點93-96℃,溶于3體積95%乙醇及油質香料。有帶咸臭而強的吲哚樣動物香,氣勢非常有力,擴散力強,很持久。濃度高時的氣息令人作嘔,僅在極低濃度下才有大靈貓香樣動物香,味覺是溫暖過熟熟果樣口味。
熔點 :92-97 °c(lit.)
沸點 :265-266 °c(lit.)
fema :3019
閃點 :132 °c
3性狀描述糞臭素通常是白色結晶或細粉狀固體,但久置后會轉為棕色。可溶解于醇與苯中,在亞鐵氰化鉀(k4fe(cn)6·3h2o)與硫酸的溶液中呈紫色。糞臭素具有雙環結構,其中一個環是吡咯,并具有芳香性,因為分子結構連續(所有環中的原子為sp雜化)、平面并遵守4n+2規則(含10個π電子)。可由赫爾曼·埃米爾·費歇爾所發展的費歇爾吲哚合成來制造。
4安全術語s26in case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.
不慎與眼睛接觸后,請立即用大量清水沖洗并征求醫生意見。
s36wear suitable protective clothing.
穿戴適當的防護服。
5風險術語r36/37/38irritating to eyes, respiratory system and skin.
刺激眼睛、呼吸系統和皮膚。
6質量規格干燥失重≤0.5%
含量≥98%
7貯存條件密封避光保存
8危險說明危險代碼:xi
危險等級:r36/37/38
安全等級:s22-26
9存在與制備3-甲基吲哚存在于糞便,甜根,蜜腺樟木,煤焦油等中。可從糞便中提取制得。也可用苯肼與丙醛生成腙在氯化鋅催化加熱下制取。也可從煤焦油中提取。
制備方法:3-甲基吲哚存在于靈貓香、人類、干酪、牛奶和茶中。工業生產可由丙醛與苯肼加熱脫去水分子而獲得丙醛苯腙,然后同氯化鋅或硫酸加熱,脫去氨分子而得到3-甲基吲哚。
10用途說明3-甲基吲哚具有令人不愉快的糞臭味,但經大量稀釋后有愉快的香味,特別具有靈貓香基的香韻,在干酪、堅果、葡萄等制品中加入少量就有效果,在海味香精中加入,可具魚肉味。
醫藥中間體;定香劑 吲哚美辛腸溶片
另外:在一份1994年五家香煙大廠的報告中,糞臭素被列為599種香煙添加物之一,作為香料使用。
11危害實驗顯示,糞臭素會造成山羊、綿羊、大鼠與某些品種小鼠的肺水腫。其似乎會選擇性攻擊clara細胞,亦即肺中細胞色素p450酵素主要的集中處。這些酵素會將糞臭素轉換為反應性中間體3-亞甲基假吲哚,此產物與蛋白質形成加合物而傷害細胞。.
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