（三)安全牢因 ?察設備有無安全說明書和安全附設裝置，如自動報警、自動斷電、自動徘污等裝置。
　　②查看設備的焊接處是稈牢固，觸摸沒備的邊角、邊緣有無突出的尖銳刺手的毛邊。
　　③嚴禁設備內壁使用鍍鋅板或刷油漆。
　　④啟動開關．查看設備運轉足否正常，有元異常聲音。
　　（四)多功能慢和可移動性
　　①多功能的設備可以減少投資費用，減少廚房的占地面積省勞力，節約時間，增大產出。
　　②廚房設備的可移動性，既方便消泊，又方便維修。
第五,洗碗應該是可靠的消毒設施。在菜肴不僅負責清洗餐具,廚房用具,并負責所有的洗滌餐具消毒工作。在洗碗和洗菜的手,它必須洗后,根據能量在酒店和立地條件等具體情況,分配特殊的消毒設施。消毒,然后用干凈的布擦拭,餐具,餐廳、廚房使用。
第六,洗盤子,排氣效果較好。無論設置,安裝了先進的組之間的清潔和消毒洗盤子放入洗碗機,或者使用蒸汽消毒洗手、洗碗、洗操作期間,所有的水分,熱量,產生的蒸汽。這些氣體,如不吸煙,不僅影響的操作,可以使清潔洗碗機餐具有干,甚至出現水蒸氣,將回到餐廳,廚房,靠近區域環境污染。因此,必須采取有效的設計,實用的解決方案和排氣問題洗碗間,創建一個良好的環境。

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蘇州豐閩廚房工程有限公司
吳國忠
13862556000

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