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昆明錱客商貿有限公司成立于1999年,是一家主營戶外各類肉制品腌制及一站式配送的專業型銷售公司,旗下"小吳腌記"品牌已成為云南戶外燒烤食材的領軍品牌。
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公司產品在食品監管部門監控之下,通過了qs認證,擁有食品生產許可,食品流通許可,這是“小吳腌記”品牌對于其他同業競爭者的優勢。
      公司經營十余年來堅持一貫的食品安全第—,客戶口碑第—的經營理念,生產過程不添加任何食品添加劑和防腐劑。公司在保證產品一貫傳統口味的前提下,經營理念和產品不斷創新發展,不斷贏得廣大客戶的肯定和鼓勵。
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燒烤是人類早期接觸到的加工熟食的方法。人類歷史雖然經過了千百萬年的發展,但人們對燒烤食品喜愛依舊,至今世界各地均有吃燒烤的習俗。新疆的羊肉串就是我們比較熟悉的燒烤食品,隨著世界文化的不斷交流,美式、日式、歐式等不同口味的燒烤日漸增加,一些新的爐具和燒烤方式逐漸被大家所接受。在許多超市都有燒烤用具和食品銷售。燒烤作為一項戶外活動也越來越普及??擅鎸@些看似簡單的工具,操作起來并非易事,以下就有關燒烤方面的知識作一簡單介紹。
食品選擇可根據各自的口味和喜好,一般來講適合燒烤的食品有肉類、海鮮、蔬菜、瓜果和面食、豆制品等。    
2肉類是燒烤食品的主要原料,可以選擇的有:羊肉串、羊腰串、牛肉串、雞翅、雞柳、雞真等等。需注意的是肉類食品易變質,一定要選擇新鮮的??梢匀コ匈徺I腌制好的成包肉串,也可以自己制作。制作時要選擇新鮮肉,肉片切好后,用鹽、味精、姜汁、洋蔥汁等調料腌制,用竹簽穿好即可備用。海鮮類可以選擇:活魚、鮮魷魚、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等等,活魚要先洗凈,用鹽、酒腌制;鮮魷魚和墨魚仔若直接放在火上烤會曲卷,可以用竹簽或牙簽先將其固定。若想圖省事還可像買肉串那樣去超市買加工好的蝦串、鮮貝串等半成品。 

昆明錱客商貿有限公司
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