鴯鹋蛋每枚重約500-700克，蛋殼呈墨綠色，在自然界中是獨一無二的。鴯鹋蛋漿富含膠原蛋白、多種微量元素，是純天然的營養、美容品。早在18世紀，歐洲貴族就以擁有一枚鴯鹋蛋為榮，并把它和黃金珠寶鑲嵌在一起，制成珍貴的藝術品。 食用鴯鹋蛋漿以后，其蛋殼可以繪制成蛋殼畫，或者可以加工鑲嵌在玻璃內做成掛畫，都是珍貴而特別的心意禮物 取蛋方法： 置于磨刀石上來回磨擦，磨去蛋外殼。然后，用筷子將磨剩的白色薄膜刺穿。 最后把蛋漿從水孔瀉出，完成取蛋過程。 心意手工diy： 鴯鹋蛋殼具有極高的收藏價值，可繪（刻）上你所喜好的圖案，制成蛋殼工藝品。 diy建議： 蛋殼彩繪 蛋殼雕刻 蛋殼拼畫 精選鴯鹋蛋菜譜1、廉蟹柳炒鹋蛋：原料：鹋蛋1/2只，忌廉20克，蟹柳50克，制作：將蟹柳切碎，鹋蛋加調味料打散，猛火燒鍋，用油擦鍋，放入鹋蛋，蟹柳用小火炒，邊炒邊加油，炒至蛋四成熟時加入忌廉，至凝固狀態時，起鍋上碟。 2、涼瓜青浸鴯鹋蛋角：原料：肉碎10克，鹋蛋1/3只，涼瓜青100克制作：先將肉碎炒香，用鹋蛋夾住肉碎煎成蛋角，涼瓜青用上湯煮熟，放入瓦鍋造型即可。3、翡翠蛋仁：原料：鹋蛋1/2只，鮮蝦仁50克制作：把蛋鉆孔用筷子引出蛋黃，取1/2只用調料加蝦仁調勻，猛火燒鍋，用油擦鍋，邊炒邊加油，至半凝固狀態時，加包尾油上碟。 4、甘竹筍燉蛋：原料：紅蘿卜汁25克，鹋蛋1只，清水250克制作：將清水、蛋打勻過濾，放入燉盅隔水燉10分鐘后加入紅蘿卜汁再燉10分鐘即成。5、魚香富貴卷：原料：1/3只蛋，桂花魚一條，韭黃、茶樹菇各1兩，姜絲12條制作：將桂花魚起魚片、魚頭保持原只，然后取蛋加入300克水打勻，成蛋水。魚片入味卷韭黃、茶樹菇、姜絲，將蛋水先放入蒸柜。蒸至成圓狀，加入魚卷，擺上魚頭、魚尾成型即可。6、鴯鹋蛋燉雪耳：原料：鹋蛋1/5只，雪耳20克，冰糖少許制作：雪耳洗滌發泡水，把鹋蛋蒸熟巧取1/5只，然后將冰糖加入清水中加熱至糖溶解，過濾后倒入有鹋蛋、雪耳的燉盅內，入籠燉至雪耳熟即可。功效：潤肺、排毒養顏。 7、鴯鹋雙皮奶：原料：蛋50克，牛奶100克，糖25克制作：將牛奶倒入鋼盤放入糖25克，蛋50克，打勻過濾，即成蛋水，將蛋水倒入燉盅，封上保鮮紙上籠大火蒸20分鐘即成

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北京梨園原生態特禽養殖廠
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