大紅袍的品質(zhì)特征“禪茶一味”品質(zhì)特征
　　當(dāng)代書(shū)法家張燕生先生曾為武夷山大紅袍吟賦題寫(xiě)：“綠葉鑲邊兮紅袍罩身，善緣接善兮一泡心寧”，這應(yīng)該是對(duì)大紅袍“禪茶一味”的品質(zhì)特征的精煉概括。大紅袍外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重：活 、甘、清、香的特點(diǎn)。
大紅袍的品鑒 　　品鑒要從幾個(gè)方面來(lái)觀察：外形、湯色、香氣、滋味、沖泡次數(shù)和葉底等多個(gè)方面。其中以香氣和滋味這兩方面為重點(diǎn)。
　　香氣：香氣清爽，吸入后，深呼一口氣從鼻中出，若能聞到幽幽香氣的，其香品為上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香為上。清香型（輕焙火）的茶以花香及蜜桃香為上。
　　滋味：入口甘爽滑順者美，苦、澀、麻、酸者劣。茶水無(wú)質(zhì)感，淡薄者為下品。苦澀味的輕重往往決定巖茶品質(zhì)高低。沖泡次數(shù)，通常為八泡左右，超過(guò)八泡以上者更優(yōu)。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的說(shuō)法。
　　外形：干茶的外形色澤也可以作為品質(zhì)鑒別的參考。通常要求外形勻整，條索緊結(jié)壯實(shí)，稍扭曲，色澤油潤(rùn)帶寶色。陳茶則色澤灰褐。條形不完整貨碎茶多的就差了。另外，茶葉的葉底也可以作為茶葉品質(zhì)的參考，應(yīng)軟亮勻齊，葉底紅邊明顯。
　　優(yōu)質(zhì)茶應(yīng)具備：無(wú)明顯苦澀，有質(zhì)感（口中茶水感覺(jué)黏，有稠度），潤(rùn)滑，回甘顯，回味足（初學(xué)者不易把握這一巖韻的特點(diǎn)）。
獨(dú)具特征的色澤 　　大紅袍色澤高貴，色調(diào)豐富，有的三節(jié)色、蛤蟆背和三紅七青等色。
　　“三節(jié)色”：專指干茶特點(diǎn)。具體的是干茶的頭部呈烏褐色，尾部呈淺紅色等三種色彩。可以說(shuō)“三節(jié)色”是武夷巖茶的典型特征。
　　“蛤蟆背”：是體現(xiàn)茶葉傳統(tǒng)焙火火攻的特征之一。一般有蛤蟆背的巖茶，是傳統(tǒng)型的巖茶，在經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的焙火后，局部受熱膨脹，在茶葉表面鼓起了小泡點(diǎn)。干茶較難發(fā)現(xiàn)，一般炒年糕葉底上比較容易觀察到。
　　“三紅七青”是指茶的發(fā)酵度。在觀察巖茶的葉底時(shí)，可以發(fā)現(xiàn)葉片周邊是紅色的，中間是青色的，三分紅邊七分青葉，亦稱“綠葉紅鑲邊”。
茶區(qū)環(huán)境 　　氣候溫和，冬暖夏涼，年平均溫度在18～18.5度之間；雨量充沛，年雨量2000毫米左右。山峰巖壑之間，有幽澗流泉，山間常年云霧彌漫，年平均相對(duì)濕度在80%
左右。正如沈涵《謝王適庵惠武夷茶詩(shī)》云：香含玉女峰頭露，潤(rùn)滯珠簾洞口云。茶園大部分在巖壑幽澗之中，四周皆有山巒為屏障，日照較短，更無(wú)風(fēng)害。優(yōu)越的自然條件孕育出巖茶獨(dú)特的韻味。
　　武夷山之地質(zhì)，屬白堊紀(jì)武夷層，下部為石英班巖，中部為礫巖、紅砂巖、頁(yè)巖、凝灰?guī)r及火山礫巖五者相間成層。茶園土壤之成土母巖，絕大部分為火山礫巖、紅沙巖及頁(yè)巖組成。《茶經(jīng)》稱茶山之土上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。武夷茶園土壤系爛石或礫壤。明代徐火勃《茶考》所述武夷山中土氣宜茶“。
　　適宜的土壤，造就出巖茶的優(yōu)良內(nèi)質(zhì)。碧水丹山，峭峰深壑，高山幽泉，爛石礫壤，迷霧沛雨，早陽(yáng)多陰，臻山川精英秀氣所鐘，武夷巖茶獨(dú)享大自然之惠澤，它奉獻(xiàn)給人們以獨(dú)特的花香巖骨，使同屬自嘆不如。
　　武夷巖茶可分為巖茶與洲茶。在山者為巖茶，是上品；在麓者為洲茶，次之。從品種上分，它包括呂仙茶、洞賓茶、水仙、大紅袍、武夷奇種、肉桂、白雞冠、烏龍等，多隨茶樹(shù)產(chǎn)地、生態(tài)、形狀或色香味特征取名。
　　武夷巖茶屬“葉紅鑲邊”半發(fā)酵茶，它的特點(diǎn)以清人梁章鋸概括得最為簡(jiǎn)練，即“甘、清、香”字（見(jiàn)《歸田瑣記》）。其條形壯結(jié)、勻整，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后茶湯呈深橙黃色，清澈艷麗；葉底軟亮，葉緣朱紅，葉心淡綠帶黃；兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香；茶性和而不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇。泡飲時(shí)常用小壺小杯，因其香味濃郁，沖泡五六次后余韻猶存。這種茶最適宜泡工夫茶，因而十分走俏，其品質(zhì)獨(dú)特，18世紀(jì)傳入歐洲后，倍受當(dāng)?shù)厝簭牡南矏?ài)，還曾有“病之藥”譽(yù)。
? ? ? ? 大紅袍其實(shí)是一個(gè)品名,位地九龍窠的6株母樹(shù)已有360多年,我們現(xiàn)在品飲的大紅袍則是由母樹(shù)嫁接而來(lái),分為純種大紅袍及拼配大紅袍. 大紅袍屬武夷巖茶最具代表的產(chǎn)品，同時(shí)由于大紅袍知名度高，往往很多人將武夷巖茶統(tǒng)稱為大紅袍，正如鐵觀音一樣，其實(shí)武夷巖茶中有三百多個(gè)品種，分為無(wú)性系灌木如肉桂,無(wú)性系小喬木如水仙,及名樅、優(yōu)良名樅.另外我們說(shuō)的武夷巖茶其實(shí)就是指武夷山產(chǎn)的烏龍茶.
? ? ? ? 主營(yíng)：武夷山巖茶；大紅袍；金駿眉；正山小種等；適合酒店，旅行，禮品，茶樓，辦公。電話訂購(gòu) ：
? ? ? ? 本公司廠家熱銷茶葉的武夷山巖茶，品質(zhì)保證，歡迎洽談。

---

茗品天成茶業(yè)有限公司
周先生
18682726525
福建省武夷山市迎賓路14號(hào)

---

酒店種植有機(jī)蔬菜
佛山電腦剝線機(jī) 華電廠家電子線剝線機(jī) 專注剝線機(jī)13年
供應(yīng)石塔
西安長(zhǎng)盈 檢修口CHY-01 簡(jiǎn)易安裝，易于開(kāi)啟
東城區(qū)簡(jiǎn)約風(fēng)格裝修哪家便宜，歡迎咨詢
廠家熱銷茗品天下
供應(yīng)冷藏柜
智能插座云家智能墻面插座代理
金剛砂地坪和環(huán)氧地坪的的區(qū)別
聚胺脂AB雙液膠混膠機(jī)，高精密齒輪泵灌膠機(jī)注膠機(jī)
PVC顆粒 電線電纜料專用 阻燃改性 價(jià)格優(yōu)惠 可定制
供應(yīng)新工匠牌抹泥刀HX-6614A
一體式電導(dǎo)率儀/24V電導(dǎo)率變送器/二線制電導(dǎo)率儀廠家直銷
IPN8710輸送飲水防腐專用管道
供應(yīng)四通道數(shù)字電壓表 UT-5524
玻璃夾膠爐廠夾膠爐廠家
寧夏錨桿灌漿塞/抽放瓦斯注水封孔器熱賣產(chǎn)品
昆二晶供應(yīng)直流分流器FL-2型A級(jí)50A75MV
德圖174數(shù)顯溫濕度記錄儀,德圖174,TESTO
江蘇動(dòng)控中小型風(fēng)力發(fā)電機(jī)組高效聚風(fēng)0510-85227493