????濟(jì)南鵬程微波針對(duì)稻谷的傳統(tǒng)干燥過(guò)程存在能量消耗大,發(fā)芽率低和爆腰率高等缺點(diǎn),把磁場(chǎng)引入稻谷干燥過(guò)程中閃蒸干燥設(shè)備,能快速而經(jīng)濟(jì)地降低稻谷的水分并保持其良好品質(zhì)。采用永磁場(chǎng)強(qiáng)化稻谷的干燥過(guò)程,比較干燥時(shí)間、發(fā)芽率和爆腰率的變化。結(jié)果表明:在相同功率下稻谷在磁場(chǎng)中干燥時(shí)間比無(wú)磁場(chǎng)時(shí)縮短5%,平均失水速率加大,稻谷的發(fā)芽率有所升高、爆腰率下降;隨著干燥功率的增加,磁場(chǎng)對(duì)稻谷的發(fā)芽率和爆腰率的影響加大。在試驗(yàn)基礎(chǔ)上探討了磁場(chǎng)對(duì)稻谷干燥過(guò)程的影響機(jī)理。
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微波場(chǎng)作用對(duì)細(xì)胞通透性的影響 對(duì)枯草芽孢桿菌黑色變種(b. subtilisvar.niger)atcc9732菌液分別進(jìn)行微波處理、銅網(wǎng)屏蔽微波處理、水浴加熱處理后,采用考馬斯亮藍(lán)方法測(cè)定可溶性蛋白滲漏情況,檢測(cè)細(xì)胞通透性的變化。結(jié)果顯示3種處理均可以在某種程度上改變微生物細(xì)胞壁/膜的通透性真空冷凍干燥設(shè)備,致使細(xì)胞內(nèi)容物泄漏;3種不同處理方法中干燥設(shè)備,微波處理后細(xì)胞所滲漏出的可溶性蛋白量最多,說(shuō)明微波處理對(duì)微生物通透性的作用最強(qiáng)。
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