港式甜品培訓(xùn)
港式甜品是香港潮流港式甜品種類豐富，味道各異，但都受到當(dāng)?shù)厝说南矏郏容^受歡迎的還是以下幾種：牛奶燉蛋、雙皮奶、芒果西米露、楊枝甘露、芒果白雪黑糯米甜甜等。美食的代表，源起于廣東飲食中傳統(tǒng)的“糖水”，經(jīng)港人創(chuàng)新而自成一派。既有歷史的傳承，也是西化與創(chuàng)新的產(chǎn)物。
理論學(xué)習(xí)：
示范講解：
自我實(shí)踐：
實(shí)際操作內(nèi)容：
1.港式甜品培訓(xùn)的系統(tǒng)講述
2.港式甜品原料的選購(gòu)
3.港式甜品食材的預(yù)加工
4.港式甜品加工的基本標(biāo)準(zhǔn)
5.港式甜品加工的工藝步驟
6.港式甜品經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則
7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道
培訓(xùn)時(shí)間:
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用:
請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系
大娘水餃培訓(xùn)
餃子，又名“餃餌”，專業(yè)小吃培訓(xùn)，有水餃、蒸餃、煎餃等分類，是中國(guó)的古老傳統(tǒng)面食之一。餃子的特點(diǎn)是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨(dú)特，餃子的制作原料營(yíng)養(yǎng)素種類齊全，南京小吃培訓(xùn)，蒸煮法保證營(yíng)養(yǎng)較少流失，并且符合中國(guó)色香味飲食文化的內(nèi)涵。中國(guó)各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚(yáng)州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。西安還創(chuàng)制出餃子宴，用數(shù)十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。
理論學(xué)習(xí)：
1.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，全國(guó)各地小吃培訓(xùn)，口味的變換，配比等。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本， ? 預(yù)算。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，包子小吃培訓(xùn)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師指引，熟透操作流程。
實(shí)際操作內(nèi)容：
1.大娘水餃培訓(xùn)的系統(tǒng)講述
2.大娘水餃原料的選購(gòu)
3.大娘水餃?zhǔn)巢牡念A(yù)加工
4.大娘水餃加工的基本標(biāo)準(zhǔn)
5.大娘水餃加工的工藝步驟
6.大娘水餃經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則
7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道
培訓(xùn)時(shí)間:
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用:
請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系
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夏浩
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南京市江寧區(qū)南京南站明發(fā)商業(yè)廣場(chǎng)4053-4055(中影電影院旁)

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