加工定制否	種類千張機(jī)
品牌鑫豐	適用范圍茶餐廳設(shè)備、 蛋糕房設(shè)備、 咖啡店設(shè)備、 面包房設(shè)備、 西餐店設(shè)備、 中餐店設(shè)備、 飲品店設(shè)備、 休閑速食設(shè)備、 酒廠設(shè)備、 調(diào)料加工廠設(shè)備、 果蔬加工廠設(shè)備、 冷凍食品廠設(shè)備、 休閑食品廠設(shè)備
售后服務(wù)保修十年	型號(hào)xf-11
產(chǎn)品用途豆制品加工設(shè)備	電壓220V
功率1.5kw	外形尺寸2700*800*1680mm
凈重1.5kg	包裝紙箱
規(guī)格小型

福建泉州千張機(jī)   大型千張機(jī)   千張機(jī)廠家批發(fā)操作簡(jiǎn)單包教包會(huì)
千張機(jī)（又名：豆腐皮機(jī)、百葉機(jī)、干豆腐機(jī)）
 全自動(dòng)生產(chǎn)線，潑皮、壓榨、剝皮全自動(dòng)操作，具有攪拌潑腦、傳送折疊、壓制卷布、自動(dòng)壓榨、自動(dòng)剝皮等流水作業(yè)功能，獨(dú)有的刮腦器，可實(shí)現(xiàn)薄厚隨時(shí)調(diào)節(jié)，適應(yīng)不同地區(qū)的消費(fèi)需求。
關(guān)鍵部件使用高級(jí)不銹鋼制造，完全符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。所生產(chǎn)的豆腐皮薄厚均勻，厚薄可調(diào)（0.2-3毫米）韌性好，疊起來(lái)用手摔不爛，口感好，不論涼拌小菜，煎炒，打湯，燴菜，均是美味佳肴，保持了傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)豆腐皮的口感和風(fēng)味。
該機(jī)使用220伏電源，占地20平方，具有投資少，效益高，回報(bào)快的特點(diǎn)，特別適合城鎮(zhèn)居民自主創(chuàng)業(yè)，不愧是他們致富的好幫手。
電話/微信18595206886   qq3171097390
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一、選料豆腐皮機(jī)千張機(jī)全自動(dòng)生產(chǎn)線
要選擇優(yōu)質(zhì)無(wú)污染，未經(jīng)熱處理的大豆，以色澤光亮，籽粒飽滿、無(wú)蟲蛀和鼠咬的新大豆為佳，剛剛收獲的大豆不宜使用，應(yīng)存放 3 個(gè)月后再使用。
注：大豆浸泡時(shí)間與季節(jié)有關(guān)系。
水量：浸泡體積一般為大豆體積的 2-2.5 倍，浸泡水*好不要一次加足。第一次加水以浸過(guò)料面 15cm 左右為宜。待浸泡水位下降到料面以下 5-7cm 即可。即浸泡好的大豆達(dá)到以下要求：大豆吸水量約為120% ，大豆增重為 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，無(wú)皺皮，豆皮輕易不脫落，手觸摸有松動(dòng)感，豆瓣內(nèi)表面略有塌陷，手指掐之易斷，斷面無(wú)硬心。
二、磨漿
磨漿的目的是為*大限度將經(jīng)過(guò)浸泡好的大豆中的蛋白質(zhì)提取出來(lái)，關(guān)鍵掌握好豆?jié){的粗細(xì)度，過(guò)粗影響過(guò)漿率，過(guò)細(xì)大量纖維隨著蛋白質(zhì)一起進(jìn)入豆渣中，一方面會(huì)造成篩網(wǎng)堵塞，影響濾漿，另外，會(huì)使豆質(zhì)品質(zhì)地粗糙，色津灰暗。磨漿時(shí)還要注意調(diào)整好砂輪間隙，進(jìn)行磨料，磨料的同時(shí)需添加適量的水。
三、煮漿
煮漿的溫度應(yīng)控制在97攝氏度以上，保持3分鐘左右，加3%消泡劑，加熱要均勻，當(dāng)漿的溫度達(dá)到 75 攝氏度時(shí)，即可進(jìn)行點(diǎn)漿工作。
四、點(diǎn)漿
常用凝固劑
1.石膏
石膏的化學(xué)名稱為硫酸鈣（ caso4 ）以市面上的石膏粉點(diǎn)漿為宜。一般情況 5kg 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右，加 400g 水調(diào)和均勻倒入豆?jié){，迅速攪拌，有豆花出現(xiàn)時(shí)即停止攪拌。
2 、鹵水
用鹵水作凝固劑，蛋白質(zhì)凝固速度快，操作不宜掌握，巧點(diǎn)鹵水，以 5kg 干豆為例，放漿前在漿桶底部撒約 60g 食鹽，待溫度下降至 85 攝氏度，分 2-3 次倒入泡好的鹵水，鹵水用量 50-70g 鹵水干片 50g 溫水泡開，加少許內(nèi)脂豆腐（35g 左右）。
3 、葡萄糖酸 - 內(nèi)脂
該物質(zhì)為白色結(jié)晶物，易溶于水。用量一般是豆?jié){ 0.25-%0.5% 。點(diǎn)漿前先將 90 攝氏度以上的熱漿降溫 75-85 攝氏度，然后加凝固劑。
五、粉腦
把點(diǎn)好后的豆腦放入豆皮機(jī)的裝腦桶內(nèi)，清理好卷包布上的雜物，把已卷好的包布安裝到工作臺(tái)上，然后接通電源開關(guān)，打開粉腦開關(guān)。（電壓不能低于 220v ）
六、壓制
把接豆腦盤放到第一層包布上，打開流腦閥門，運(yùn)轉(zhuǎn)開始，調(diào)整壓滾間隙使薄厚均勻。第一批包布接完后，關(guān)閉流腦口把接過(guò)流腦后的包布搬到手動(dòng)液壓機(jī)上（此時(shí)可以安裝第二批包布繼續(xù)進(jìn)行流腦工作）把液壓機(jī)的壓桿壓至第 3-4 個(gè)壓力，然后停流 3-5 分鐘，提起手動(dòng)液壓機(jī)構(gòu)即可揭出成品。
使用豆皮機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的豆皮不單單衛(wèi)生，而且味道鮮美、質(zhì)地存正、薄厚均勻。
注：包布用過(guò)后用清水洗干凈，拿到卷包機(jī)上進(jìn)行卷包，包布卷的不要過(guò)緊，也不要過(guò)松，用腳輕踩下面踏板進(jìn)行卷包，卷完后，切記關(guān)閉電源開關(guān).
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【買家必讀】
1.機(jī)械類寶貝稍重一些的都需要發(fā)物流，根據(jù)地區(qū)和寶貝不同運(yùn)費(fèi)不同，具體看地區(qū)待定，運(yùn)費(fèi)到付。  
2.我們保證所發(fā)出的貨物都是完好無(wú)損的，請(qǐng)?jiān)谀肇浀臅r(shí)候注意檢查貨物的詳細(xì)情況，仔細(xì)觀察貨物表面有沒有刮傷等異常情況，如果發(fā)現(xiàn)有任何問(wèn)題請(qǐng)馬上聯(lián)系我們。另外物流現(xiàn)在也不是盡善盡美，小的磕碰什么的在所難免。
3.我相信每一個(gè)客戶都會(huì)成為朋友，感謝光臨，祝您幸福！歡迎朋友們來(lái)我廠實(shí)地考察。 外地的朋友也可以銀行打部分定金，辦理貨到付款。
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曲阜鑫豐商貿(mào)有限公司
王女士
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山東 濟(jì)寧 曲阜市 書院街道工業(yè)園內(nèi)

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