說明: 大豆纖維粉是一種新型實用的功能性食品原料,是以現(xiàn)代生化工程手段,通過不同階段的理化工序改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu),使蛋白分子的多肽鏈構(gòu)成發(fā)生變化,反應(yīng)基團暴露,有效提高蛋白的乳化能力和乳化穩(wěn)定性。 本產(chǎn)品具有良好的乳化性、凝膠性和粘結(jié)形成性,應(yīng)用于各種肉制品加工行業(yè),不但能提高成品的質(zhì)感和口感,其良好的吸水、吸油能力,可大幅度降低生產(chǎn)成本。

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鄭州同創(chuàng)益生食品有限公司
湯先生
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鄭州國家高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)冬青街12號

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