墨魚丸
- 品牌：德先生
- 產品類別：
- 肉類品種：
- 制作方式：
- 是否進口：
- 保質期：180天
- 凈重（規格）：
- 真空包裝：是
- 生產許可證編號QS：
- 有無中文標簽：
- 原產地：廣東汕頭市
- 售賣方式：
- 生產日期：
- 生產廠家：汕頭市百年潮香食品有限公司
- 儲藏方法：
- 衛生許可證：
- 產品標準號：DB440500/68
- 商品條形碼：
- 特產：是
- 綠色食品：是
- 有機食品：是
墨魚丸
德先生墨魚丸制作方法大體與魚丸相當。首選汕頭港或是南澳島新鮮的墨魚（汕頭人稱之為墨斗），治凈后，除皮去骨刺，放入清水中略為漂洗，再至砧板上用刀背排捶，至魚肉松散后改用刀刃排斬成茸泥，然后調入配料，繼續攪打至呈極富粘性的泥茸，加入已攪散的雞蛋清、油脂和淀粉，快速攪打成漿，最后加入墨魚肉粒后用勺子擠成丸，放入冷水中加熱煮熟后入清水冷卻即可。與其他地方的墨魚丸對比，德先生墨魚丸雪白剔亮，吃起來鮮甜味美。
德先生速凍食品
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汕頭市
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墨魚丸
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