該系列炒鍋有以下特點(diǎn)：
? ? ??該機(jī)主要特點(diǎn)：結(jié)構(gòu)合理，有溫度表，操作方便，功效高，由于此機(jī)型炒鍋是封閉式的，控制熱氣體外散，起到既蒸又炒的作用，從而加快了炒籽速度。該機(jī)另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是連續(xù)翻轉(zhuǎn)式樣工作，被炒物料不斷翻動(dòng)，使其表面能夠均勻地與鍋面接觸避免了平底炒鍋炒籽生熟、不易燃易焦等缺陷，從而提高了出油率和油品瓶質(zhì)量。
? ??1、加適量水蒸炒時(shí)，能充分破壞油籽細(xì)胞，使蛋白質(zhì)吸水膨脹，蛋白質(zhì)充分凝固變性而變硬，提高承受壓力的能力，有利油脂凝聚。實(shí)踐證明蛋白質(zhì)變性越徹底，壓榨出油率就越高。濕熱作用有水蒸氣保護(hù)，油料不糊，加工出來的油液色澤較淺、不發(fā)黑。
2、因封閉烘炒，熱量不散出，更節(jié)能，降低生產(chǎn)成本。
3、只要每次記住不同油料作物的炒料溫度，就能真正實(shí)現(xiàn)看溫度炒料的事實(shí)。
采用高質(zhì)量齒輪傳動(dòng)和萬向平衡裝置，采用加厚鋼板制造，阻力小，噪音低，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，使用壽命長。可使用木柴、煤炭、液化氣、天然氣等燃料。適合一切榨油機(jī)配套使用。

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