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做刨冰重要的冰的選擇
明治23年創業的制冰人 ,利用秩父山上的伏流水來制作天然冰。
下面就是阿左美哲用來制冰的池子。把水引入后，在大約零下五度的氣溫中，經過1個月左右的時間，就能形成約15厘米厚度的冰。
清理落葉，掃雪，制作沒有氣泡和不純物質的冰，這是一項很費功夫的活。
這么難，為什么阿佐美還專注于做天然冰呢？
這其中不僅是因為水的甘甜，也是因為天然冰是在相對較高的溫度中緩慢結成的，因此結晶大，硬度也更高。
做刨冰適宜的溫度是零下5度左右，這個溫度對于不純物質多的冰來說，正要開始融化，但對于天然冰來說卻是剛剛好的溫度。
因此，用天然冰制作刨冰可以花較長時間將冰打薄，從而制作出充滿空氣感的蓬松刨冰，這樣的刨冰不會太涼，讓人冰得腦袋一震。
天津聚億儂商貿有限公司 旗下 薯芋萱成立于2015年！ 薯芋萱是天津專業烤紅薯引領者！主要以健康烤紅薯及綿綿冰銷售及連鎖加盟為主要業務，并致力于打造綠色健康的烤紅薯文化及規范烤紅薯連鎖加盟制度，開放加盟后一年內已經發展到數十家連鎖 ！做到了快速發展一體化！公司內設有專門的市場開發部、經營督導部、市場策劃部、倉儲配貨部等以保障連鎖經營的效益化。
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