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竹筍的營養價值：竹筍，在我國自古被當作菜中珍品，竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素b1、b2、c。多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多，而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。
竹筍在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預防腸癌的功效。
竹筍含有脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。
有養生學家認為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經常吃竹筍有一定的關系。
每100g竹筍的營養成分：熱量19.00千卡。蛋白質2.60g，脂肪0.20g，碳水化合物3.60g，膳食纖維1.80g，硫胺素0.08mg，核黃素0.08mg，尼克酸0.6mg，維生素5.00mg，維生素e0.05mg,鈣9.00mg,? 磷64.00mg,? 鈉0.40mg,? 鎂1.00mg,? 鐵0.50mg, 鋅0.33mg, 硒0.04ug,? 銅0.09mg, 錳1.14mg，? 鉀389.00mg.
竹筍的食療作用：
竹筍味甘、性微寒、歸胃、肺經，
竹具有滋陰涼血，和中潤腸、清熱化痰、解渴化煩、清熱益氣、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，消油膩、解酒毒。
竹筍的食用方法：
竹筍食用方法有：炒竹筍、燉竹筍、煮竹筍、蒸竹筍、腌竹筍、泡菜竹筍、涼拌竹筍，麻辣竹筍，手撕竹筍。干竹筍、竹筍干完全浸泡成原形更美味脆爽可口。
原生態竹筍種植基地，傳承傳統制作工藝生產竹筍，綠色無公害竹筍，純天然風干竹筍，廣東清遠英德竹子竹筍之鄉，竹筍特產地。

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英德韻心憬竹業有限公司
何建華
18902352061
廣東省市清遠大灣鎮新建街22號

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