大量供應(yīng)新資源食品解酒護肝肽—玉米低聚肽粉
'本產(chǎn)品是從天然食品——玉米中提取的蛋白質(zhì)，再經(jīng)過定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì)。玉米肽的氨基酸組成與玉米蛋白的平行,支鏈氨基酸含量高，是一種高f值肽。
一、玉米肽的主要特點
1、改善肝功能,緩解血液芳香族氨基酸濃度過高導(dǎo)致肝昏迷
f值（fischer ratio）是為紀念德國著名醫(yī)學(xué)博士fischer及其合作者在20世紀70年代提出“ 偽神經(jīng)遞質(zhì)假說而命名一個概念, 是指在氨基酸混合物或寡膚中支鏈氨基酸（bcca）(主要指必需氨基酸亮氨酸、異亮氨酸和擷氨酸）與芳香族氨基酸（aaa）（主要指主要指苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸）含量摩爾濃度比值。高f值低聚肽即指一般由3～7個氨基酸殘基組成的，其中bcca含量高于aaa含量的低聚肽。研究表明,當(dāng)肝臟發(fā)生病變時,其它氨基酸代謝受阻, 而bcca仍被正常代謝,使血漿中f值發(fā)生變化, 變得異常, 破壞機體內(nèi)部平衡因而致病。肝昏迷還與血氨濃度有關(guān),而補充高f值低聚肽甚至可使血氨濃度恢復(fù)正常；對營養(yǎng)失調(diào)肝腦病患者,在晚間補充富含bcca制劑能顯著降低肌肉抽搐頻率, 從而減輕肝腦病癥狀。高f值低聚肽主要以玉米黃粉為原料來制備
2、分子量小，易吸收
玉米肽分子量主要集中在 200da～900da，此分子量區(qū)域的肽段占總量的 90%以上
3、玉米肽的醒酒活性
中性蛋白酶酶解肽對adh 激活能力高于堿性蛋白酶酶解肽;中性蛋白酶酶解低水解度肽對adh 激活率最高,其次是堿性蛋白酶酶解中水解度肽。體外測定adh 激活率及對·oh 的抑制率實驗表明,兩者基本上是正相關(guān)關(guān)系。故可通過測定玉米肽對adh的激活率或測定其對·oh 的抑制率的體外實驗,從不同水解方法獲得的玉米肽中篩選出高醒酒活性肽。
4、抗疲勞作用
在運動中，機體運動能力的降低是由于體力性疲勞的出現(xiàn)所致，因而延緩體力性疲勞的出現(xiàn)無疑有助于機體運動能力的保持與運動成績的 提高。對抗體力性疲勞應(yīng)包括延緩體力性疲勞產(chǎn)生和促進體力性疲勞消除兩大方面。上述試驗結(jié)果看出，玉米肽對小鼠游泳時間、血清尿素氮、 肝糖原的影響，實驗組與對照組相比游泳時間顯著提高;血清尿素氮明顯降低;肝糖原量顯著性提高，提示玉米肽具有延緩疲勞出現(xiàn)的作用。以上實驗數(shù)據(jù)提示，玉米肽有利于清除體內(nèi)的運動時葡萄糖無氧酵解產(chǎn)生的大量乳酸，從而可以迅速消除疲勞 。玉米肽具有調(diào)整體內(nèi)代謝和快速加強體質(zhì)恢復(fù)的作用。5、抗氧化作用
玉米低聚肽具有較強的dpph 自由基、羥自由基和超氧陰離子自由基清除能力， 并且具有一定的還原能力， 是一種有效的抗氧化肽。通過對其組成分析，表明玉米低聚肽是小分子肽段混合物，氨基酸組成獨特，小分子蛋白質(zhì)含量很高。許多研究表明，肽的抗氧化性與氨基酸種類和含量以及小肽含量有關(guān)， 可見， 玉米低聚肽的高效抗氧化活性與其抗氧化性氨基酸、小肽和小分子蛋白質(zhì)含量高有一定相關(guān)性。體外抗氧化實驗結(jié)果顯示：玉米低聚肽對dpph 自由基、羥自由基和超氧陰離子自由基的半抑制濃度(ic~o值)ml時的還原能力與0．02mg／ml的抗壞血酸相當(dāng)，并且抗氧化能力與其質(zhì)量濃度呈現(xiàn)劑量關(guān)系
6、降血壓作用
為了研究玉米低聚肽的降血壓作用, 以原發(fā)性高血壓大鼠為實驗動物, 分別灌胃給予不同劑量( 0. 45、1. 35、4. 05 g /kg. bw )的玉米低聚肽, 空白對照組灌胃給予相應(yīng)劑量的蒸餾水, 陽性對照組灌胃給予10m g /kg. bw卡托普利。連續(xù)灌胃8周后, 各組大鼠體重、心臟/體重比、心率無明顯變化( p > 0. 05)。低、中劑量組和卡托普利組的收縮壓均顯著低于空白對照組( p < 0. 05), 低劑量組與卡托普利組的降壓效果相當(dāng)。高劑量組和卡托普利組的血清醛固酮濃度顯著低于空白對照組( p < 0. 01 )。實驗結(jié)果表明, 玉米低聚肽具有明顯的降血壓作用。
玉米肽的主要理化指標
項目
指標
水分% ≤
7.0
蛋白質(zhì)% ≥
80
肽含量% ≥
75
砷（以as計），mg/kg ≤
0.3
鉛（以pb計），mg/kg ≤
0.5
'
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指標
水分% ≤
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蛋白質(zhì)% ≥
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75
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